要包一隻靚嘅餃子，原來有好多竅妙架！os.tvboxnow.com* m; ~: {# q5 o; c
而「鹽」就扮演十分重要嘅角色啦，整餃子皮嘅時候，落少少鹽，可以增加麵粉嘅韌度。煮嘅時候，再喺水度加啲鹽，餃子皮就唔會咁易爛，仲無咁易痴底架。公仔箱論壇2 J! K' f/ ]' ^* B
有唔少客人都會問：「點解我喺屋企包餃子嗰陣，個肉餡會有腥味嘅？」其實只要加少少花椒同八角浸嘅水，或者放啲浸過嘅茶葉入去，就可以去腥味，令肉餡更加鮮嫩清新。公仔箱論壇( _0 h* n0 a( S# b5 J
#dumplings #food #restaurant #Chinese #family #winter #北方 #餃子 #正宗tvb now,tvbnow,bttvb. W; ?6 O0 `3 \) R+ g! M7 o2 s
 |
發表於 2015-1-26 05:57 PM
| 