[中式食譜] 清炖狼山鸡

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【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], E4 o7 U  t1 s( P2 {" j$ b- f

" q7 L7 J. n6 U! {( x2 ]【做法】 公仔箱論壇+ ]( N' E5 ?6 }

# |: ^) }0 ~6 g; ^6 `tvb now,tvbnow,bttvb    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
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9 w1 s( R  |/ ^8 e9 R# }5 s$ W# R2 b公仔箱論壇    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。