材料:
3 m) d; x, [2 e' X牛仔骨400克（切件）、洋蔥1個半（切條）、鮮冬菇100克（切粗條）、細粉絲1包（浸軟）、新竹米粉50克（浸軟）$ _4 I# `7 v1 T8 ?( M# o
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調味醃料：
/ l1 w5 q1 T0 c* W/ H' \ j$ ^& t蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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+ N" l# e$ N( M! m$ u芡汁一：
$ O8 s( s% x# k青、紅辣椒碎各1湯匙、蒜蓉2茶匙、沙爹醬2湯匙
& T3 K @ A( G+ |! m/ S; v5 b! j) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: e! C3 U. _ F4 d% ~& }' o z
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芡汁二：
, j% ?& A* u$ p' q清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- w5 R$ a4 _' `) }
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& E9 s" Q+ ?8 D4 i" I, U做法:
* ?% {* Y8 I$ ?. {1.以刀背剁鬆牛仔骨，再與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.燒2湯匙油落鑊，以中火煎香牛仔骨，加入洋蔥及鮮冬菇略炒，取出備用。
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3.用剩餘油爆香芡汁（一），倒入芡汁（二）煮滾。加入米粉及粉絲，並以筷子弄鬆，然後將牛仔骨等放面，蓋好鑊蓋炆煮片刻。+ x# s3 {6 }% M: r# E3 ?
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4.將所有材料兜勻，即可上碟。7 x4 Z4 j- s2 {) n7 ^% I/ u" N
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發表於 2015-1-25 04:19 AM
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