別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
( B: d" F3 Y( q8 tos.tvboxnow.com英文名：Solanum muricatum。9 b9 n/ S! D7 d# S% O1 r& m
) s" a/ O/ \" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」! x) m" T( a. x' A* w
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
. `9 c' m# W% Ios.tvboxnow.com茄瓜營養調查（以100g為例）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; _ u5 S* Z/ C6 E8 N
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! S# w( A9 `0 y5 B* e
營養加倍的食用法則
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* w2 Z3 y2 ?) H6 o9 }3 w% j" }★涼拌茄瓜公仔箱論壇" I. D0 S6 z" v
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。# X- u2 w/ F3 e6 X; {
**★茄瓜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?8 j, P" [5 B& R$ C/ l2 R v
材料：! o' L7 s' \; L3 u) a
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 {2 H0 U2 j: s8 s k) Q
作法：
& V+ T( v. ]; x' W) K* k* B公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
4 }0 o6 J V9 H( x. w2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。' t* r. }6 C5 o3 P; T2 k
**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇2 N- z" V. s8 p9 A: h
材料：
@; u8 B2 m1 ^1 O6 f7 H. }茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# O0 S4 s5 v6 _
作法：
% y/ {6 }& g+ D" G1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
, J2 K# q/ `, J* q$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
0 G0 o2 ~3 ~' J6 c) }3 O3 C2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 p: J* b4 }3 n; X6 V
★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 X5 F5 d7 I0 p* H
材料：
5 C9 f& m- D& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。5 t5 z% c. p! ` V5 U+ G5 j7 |2 O
作法：6 z' ]6 y0 M; b/ W6 Q
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。公仔箱論壇 f) F% C3 U3 Q9 a$ e& i
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
) `8 ?/ D! t' x# w1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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