別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
/ D6 u8 m- x$ u9 ]5 Ttvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。1 B) w0 [7 Q5 {- r+ m L# {
* o9 G- p2 g% a: |tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜是高蛋白的「人參果」; x9 h& t6 J- T8 ^' z9 y- h' [
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
& F9 g8 `. c3 ]os.tvboxnow.com茄瓜營養調查（以100g為例）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- D" v: R/ p) L* r4 |
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。os.tvboxnow.com9 M- ?3 o) n' ?9 y8 r, Y0 P
營養加倍的食用法則
* Z- s. f% f4 o! _: l# m5 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 A# _: w: |7 ?3 e& l( q/ F6 p
★涼拌茄瓜
3 Y6 y% _! I3 R' J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。/ n+ _- O- ^: D
**★茄瓜炒肉片
) h Q+ c* |' A6 L& ^, c: h材料：公仔箱論壇, o& D6 {8 m; g b Q Y
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
( ]4 b* G2 K, g6 @4 Y- C% zos.tvboxnow.com作法：os.tvboxnow.com" E) y6 H7 o, t( m9 ?( G
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
, O* G& v0 k# M1 L! d, q* P# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
. V4 H" R) N. Btvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜$ n: \! s- r q4 }% s0 D) G/ ~# Q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 x t" D# L
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。) e n9 w5 W/ }1 A& y
作法：* [4 K4 U5 I# E7 J. Q
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 w( I& _, T* w7 V" X( F
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。, H+ R9 m' \# J2 L. g* O
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
% T7 B9 ^8 H0 c% f3 b( X! E$ Vos.tvboxnow.com★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb5 c% y1 }- N7 o' |9 [+ K
材料：% K, B& k- A! }2 |6 Q4 t' k
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
; D. |! H& X" f7 e% E作法：
! q7 c% F) Z, {6 |3 l$ d* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
. C" C( `" U$ M% K& Q: u" y7 C0 Q2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
3 z: B: M; J3 p: g+ w( K- D, r, F炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 