別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
' ?1 s3 H$ a5 |0 a* U# ]: i公仔箱論壇英文名：Solanum muricatum。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' M" W$ U$ }' o, p; e) S
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
5 X; }0 _$ M' t4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 n G5 E. O1 D) e
茄瓜營養調查（以100g為例）
1 a5 _3 t3 _5 e* H0 s+ j蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ ] E- R% r# K5 d
營養加倍的食用法則tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 O0 s( v% [
/ a# t+ g; _0 l; m* C& l" b" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜os.tvboxnow.com! q% x# q" Q) j8 a* N6 l4 e' i
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; R3 u% E: P7 B, g3 a
**★茄瓜炒肉片
; `0 T/ e# K$ `% [3 |* ftvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ E% M5 F# }) N: p
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。% |9 Z; ?7 h6 b2 ?' r5 G* a0 G# d
作法：公仔箱論壇$ i+ O, |. n9 j
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。! P$ }7 y7 b8 H+ ^4 U4 I5 Z
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
) |# W& u" f) R9 [+ u2 V; Ktvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜os.tvboxnow.com r0 h8 H. I( U" x% n
材料：
& Y" E/ o: w' J9 X3 p公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
8 l: w" `6 u m公仔箱論壇作法：os.tvboxnow.com8 q4 z9 h% E. t: A' q
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
. i8 q( h! ~( z1 t- J& jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
" ?$ e. }* X- A2 Y4 | g% [9 Z3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
6 I6 h0 z. `: e! H8 v" ?★鹹魚茄瓜煲9 Y6 C& m! D/ o. ]1 m# k
材料：
5 T. t# g9 F1 w% {/ |公仔箱論壇茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。os.tvboxnow.com# k7 x0 Y4 N7 r1 ?5 u w5 R
作法：
/ P0 G! C9 o% g m& J& n* O公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
* a# ~& M% A+ }5 K7 W' X2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ d. d& C/ j( R# X# I5 b
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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