別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
5 T) e" ^9 s8 G- ]8 A' r英文名：Solanum muricatum。' D' o. p* Y5 o6 ^3 Q
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
6 v( E, `, a; @) _tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb* w! e5 x6 G s6 c
茄瓜營養調查（以100g為例）8 u1 w$ O- t$ J+ t; X3 h
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
) ] v& i4 E S; D1 o, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則
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+ w# Q+ ^6 ]: bos.tvboxnow.com★涼拌茄瓜
" [3 B& Z( |: H; {0 Aos.tvboxnow.com將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
+ l; F8 t) W7 L. e- D! B6 P3 ?**★茄瓜炒肉片os.tvboxnow.com. ?; l/ r# u2 `" Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" k" y. M+ u, C1 x$ }5 t$ H4 S' A
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
( e0 }" v$ B, o& C( b作法：
* @6 y9 q9 _: N' }" a A" b: S xtvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。公仔箱論壇6 F# _0 v4 K, N% U0 y7 @
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
~( V* I, H8 H E" a' g3 D' z! qtvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" x2 [8 u' ~6 g
材料：
1 X% A3 Q6 M e4 j; C8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
- ]) d% P* }0 z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 ~5 F2 t& P8 v S, bos.tvboxnow.com1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I5 ^6 e( a1 W, Y# Q
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。os.tvboxnow.com) u" }. \# p+ A5 q, u. ~* Y- S
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
% _8 r, [3 N; w; u/ K+ n6 d★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. `5 k& j' C" y8 ~2 ~8 ^
材料：os.tvboxnow.com5 d' Q, a/ n# ^, |+ y8 q9 P6 D ?
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
3 \& i4 J; b1 i5 ~$ X5 \; p3 O公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb, m4 d/ i& J+ X; a0 j
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* k1 i% ]. f) n$ n- Y) ~1 W
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
" q; w* _# ?: ]" \) l炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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