別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* x# N8 M. i0 O$ t
英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb' d$ T7 u* q' ?" n
( u P" _2 x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」公仔箱論壇6 j0 ^: \, H5 u+ R/ @1 k
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
% N: D$ E$ ^/ N; H4 w2 d: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）9 K/ d3 @3 ?# D' ~
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。( A9 b5 I$ t. j4 v
營養加倍的食用法則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' f( K5 _- N6 ~0 D# n' q6 Z" E7 W
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★涼拌茄瓜os.tvboxnow.com9 ]. I! Z0 d, {8 k! {# ]
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
1 G. b: V* t! B1 atvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片
( P# a0 `+ O1 z& {$ f! B/ ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 B' a" O/ Z0 Q$ D1 ?( vos.tvboxnow.com茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。, ]& X) v& a1 |6 v
作法：公仔箱論壇" q9 c7 u6 p7 g; u
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
( M$ p' {2 W* \$ y2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
" t! _8 L" S$ @% n! F: |os.tvboxnow.com**★籠蒸茄瓜" G6 D# b' d5 N- c4 h
材料：
+ g+ q$ S, P! R, o2 B% stvb now,tvbnow,bttvb茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。os.tvboxnow.com0 H$ f3 `# M9 K' i( G) w
作法：
+ G8 F0 r! H$ ?9 j1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb, s/ i4 {0 c/ P5 }
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。' B2 G# {& B Y) B
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
& R- u/ U6 F7 h+ z$ c h9 m; r★鹹魚茄瓜煲
, t# k' i8 A* ^8 Sos.tvboxnow.com材料：
' b9 Z5 k; V# [6 q2 {# U+ a公仔箱論壇茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
5 J# ~* \0 Z2 f+ Q公仔箱論壇作法：
8 w4 j( R+ G. `4 W3 ]os.tvboxnow.com1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
: J- m3 g8 N- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，os.tvboxnow.com- g* H8 {6 Y$ \( C" \- [
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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