別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
: @( m# r' a; Q* a; ^; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。
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' c7 t& Z& M1 i/ C. m茄瓜是高蛋白的「人參果」公仔箱論壇! L0 @* v0 I0 s4 t1 z, D7 ?8 n, k. r0 @
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 c& G5 `6 A/ R; G. n: Z: f
茄瓜營養調查（以100g為例）
5 O4 m8 p6 j8 I* O4 j# w9 p# _ E9 V蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
" |! V# r& o; n* q" P2 k公仔箱論壇營養加倍的食用法則
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% ^5 N5 F* p. o. R" k( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜
, [- i; r5 C6 b1 z8 m& H% qos.tvboxnow.com將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
- \, v( B* d$ {9 X" R: x+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★茄瓜炒肉片os.tvboxnow.com! R( a( z G, }- b) T
材料：
, I( G& x- a: K4 z1 ltvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
# E5 l) j/ I' D C$ w公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 [* p" ~6 i p$ G
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
5 r7 l- u" O% [5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
3 d8 t, [5 e& K. V0 C/ Ftvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜
2 |# b# Y: o# ]! y; [+ l% b; Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：6 x9 c+ f3 H% e, H1 s1 j+ W% q
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。: h, \5 h* P6 d8 ^1 f- p
作法：公仔箱論壇# T) m# C# t o2 }3 r, y' Z
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb" L. D. U$ s5 Y6 Y
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
8 E+ v5 C$ e# \) Y* j( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
, l" [8 v1 |: V" W- r2 {★鹹魚茄瓜煲
# ]& ~4 @5 m$ L' [& x% N& ctvb now,tvbnow,bttvb材料：* o0 A- z* ~# f
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
. p* Q7 P& S" K1 t" Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
# T7 E, d6 l$ ?' etvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
C0 Y6 c2 N1 r9 N Y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
1 Q* E( y7 m, B* s" g炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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