別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。3 T7 D; C9 A( U1 J6 O4 C
英文名：Solanum muricatum。
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+ ^3 h; `1 i+ Y, K9 b) u+ l0 \tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜是高蛋白的「人參果」
7 n# K ]$ y# H- z8 V$ ~5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。3 a" u3 P' X* l# k: G K% S0 ?( h
茄瓜營養調查（以100g為例）
; [( K8 c+ i; [! K蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
3 w; `% z3 ^: Pos.tvboxnow.com營養加倍的食用法則2 O0 H! y" v' ]. b
9 Q$ U% D# e( H0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜; H/ n# D! @: o, O T
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
6 j4 \4 g; n A, f+ K/ Y$ i7 G**★茄瓜炒肉片
: v! g5 s9 R ?" X0 Q ^os.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com! B# w: j) @0 S2 H
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 i( f+ b. \2 z0 q2 g5 I
作法：
& L0 J- s; t5 B8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
/ D& p# M# A1 u5 @os.tvboxnow.com2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
0 H2 L5 J7 d% ^ p$ Q) cos.tvboxnow.com**★籠蒸茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb" c, l2 n" }5 o# d0 w- j5 _
材料：os.tvboxnow.com6 v8 X1 H9 K3 S$ J) I
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
: T/ f/ L2 x) h. Z+ q作法：% `2 E% h4 [' t( M
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
0 ]4 P D7 |3 V f2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
8 C3 ^4 w( _! t. d8 zos.tvboxnow.com3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
: {) u' U2 E" _/ b4 S) k2 n3 B$ \( jtvb now,tvbnow,bttvb★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; v2 E$ h( C( N" V+ m
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, E8 o! z3 H; q" |. h
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。tvb now,tvbnow,bttvb# B( a9 H J! ~1 U
作法：
6 s1 _* j$ A% s$ { R, o公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。公仔箱論壇- Y/ s6 V- w* h0 l6 R
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
7 x/ Q) R# h+ G炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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