日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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$ o: ?+ {1 H' `; Y6 C3 j. Vos.tvboxnow.com豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!tvb now,tvbnow,bttvb, u( j0 F3 {; G. M6 O: m3 j
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* R$ Q" @2 o: ztvb now,tvbnow,bttvb材料： $ }& a- r: u$ f
硬豆腐 300 克os.tvboxnow.com+ Q3 A. X! J$ N: E8 g! L e: z
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
2 J2 o+ u4 a2 k檸檬汁 1小茶匙
0 ]3 f) L% i* g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 U( w' k; M7 Z. d/ |/ {
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步驟：" ^# {. p* y, J8 x( T. B% _
STEP 1
# I3 u( F5 m0 l$ ~* ~5 {" h, Ptvb now,tvbnow,bttvb豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2 n& Y9 D( f- K, o' C; O& [" v
搾檸檬汁及刨檸檬皮 公仔箱論壇- e$ g9 \' P1 M
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STEP 3tvb now,tvbnow,bttvb0 h/ ~, u' j- i0 W
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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STEP 40 L) Y# U3 y! T. R
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。os.tvboxnow.com$ s4 j, ^8 ~9 j j/ C
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb; @: V7 x% o. {( j* `$ w
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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% p8 T" e {8 W; V, B- t, l2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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