[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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7 v0 L5 @( M& b- Fos.tvboxnow.com材料:     公仔箱論壇9 {/ d1 ?1 B8 h& @. I) L
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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做法:     公仔箱論壇+ s2 m9 E: s3 C: T  q
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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4 {: m* s# K" [) }# ~( w4 M2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。: O) u1 }. c, o: F' F$ `

, e# B4 @% n% c4 C. B! o4 e公仔箱論壇3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。, j# @7 c/ W- T5 Y+ p

% W- |& t# |2 W* e公仔箱論壇4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。公仔箱論壇/ h5 m% f( b4 n
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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