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材料:
+ M; \8 P" W6 K; E6 b$ C茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙( d I# K# e, L8 [, b8 N6 ]
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做法:
4 V9 z, \% V$ R2 xos.tvboxnow.com1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。公仔箱論壇* R* ^" c! E2 B* N# d7 s! Z; z
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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3 B, l; q$ U$ u( f3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。6 Y) H; Q1 A: k/ T3 L- _
, U- [' ^! ]9 L* ]" {; W4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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2 `/ s. A9 g0 [ q( g5 a5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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