材料:
( k5 D# E. \1 O& S& P- L# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙' ?+ T" C, g0 @! H( w! L
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" q" l% x. X1 A調味醃料： os.tvboxnow.com! `7 [& {7 Z; c3 K5 `
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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/ r# K) G. E) e0 ~+ N做法: 5 X# _0 f* t3 N4 c
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。! \) B) ] P; U+ l B
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。* i9 q. m3 l t7 X1 U
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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