[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

nt1972

材料:         # j, m0 X" g2 A% q, p; K
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ U' p6 T  ~

* {! `" X6 s' _/ J公仔箱論壇* D% `1 ~6 A) c$ A
調味醃料：
9 O6 d/ k& @6 H7 R4 r公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
4 T" d5 o, j2 ~8 E  ~! g' Uos.tvboxnow.com
2 `" l# V8 ?4 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 y3 O! c: ~9 h! @+ j做法:        
- z, b9 J1 {, d/ q- H1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
3 j% _3 k* k; i1 b1 A* ^  M9 I0 ros.tvboxnow.com
" G5 w# _& N; L, y: @$ |公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ Y, i; @$ l. b2 M) f( y9 e# P$ m
os.tvboxnow.com: G& o: \% C% B4 r8 j7 T! L8 W
3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。& H% o$ E) L% V: N# ?. j2 R# H$ q( M
os.tvboxnow.com1 {1 y- h; e2 K) J* @* h* E) d
4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
7 q# |, e" S- Q% `/ L$ v- s" [8 mos.tvboxnow.com, {) w* ~$ X5 [7 S7 l0 G
5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。