[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 Q' n7 Y4 Z8 S
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙4 J. E- r( K2 I& o7 ]" `3 S
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調味醃料：
0 i9 p0 `; |+ `公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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, R: x; y, `5 u0 b  C+ J做法:        
% u* l% [- Z/ z7 _- |2 Y1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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: S* l/ K$ X9 {os.tvboxnow.com4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。) l' J+ o4 @( _  K! _3 v8 a5 c5 ?
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。