[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:         公仔箱論壇' Z+ a% l5 Q4 c. S2 L3 a; q
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、os.tvboxnow.com, z" M$ e. b7 b3 J9 ?+ f5 f' S

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5 v4 s# s1 a0 G  |1 O% `0 ]. T公仔箱論壇調味芡汁： $ S6 e, ]' `. T, Y9 d; k& X
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇0 E$ v/ |3 v9 m) Q& k; L
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做法:         5 P6 k: l5 j; G" G0 ^
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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# v. m# B0 y" k1 d2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 _' N7 f- v8 r
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。" m0 X$ m, o; h" X$ l