[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
, ~7 |; z0 i1 ^滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、os.tvboxnow.com& B2 {. \! q$ @, y+ `
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" j2 p+ R4 u/ ios.tvboxnow.com調味芡汁： ! V7 b/ F8 ^% @& O
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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9 y3 G* X8 T( W2 f3 R/ |tvb now,tvbnow,bttvb做法:         5 ~) a0 n8 R# U- R" V
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。os.tvboxnow.com" g. W; W7 k: @# u- Y
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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