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2 q P# Z, ~4 a2 bRoyal梅酒 $260: k: g& p+ U r8 `6 R3 E4 d# f) C+ I
■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。/ {* F# _: b/ P# W8 U
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梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。
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5 F+ e6 Q/ w8 j3 P4 ]( x; ltvb now,tvbnow,bttvb本地首個品牌 傳播幸福 公仔箱論壇, n' {- ]+ K8 n$ Q6 W C$ f, t
傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。
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Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！
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& v% \. N6 \/ m! j9 xos.tvboxnow.com釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」+ I' {* r4 g+ T
, _, W% Z: l( q6 ]( Htvb now,tvbnow,bttvb提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。os.tvboxnow.com3 E; ?, a+ ?! o4 F& h% \. r3 V
; r: C. u0 ]/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a$ `$ \* K. M1 m2 {1 n■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。os.tvboxnow.com& R( F4 k' Q2 d4 m' [3 @$ e
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" u* B) r+ }, B* G! [$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。6 Y$ M7 M1 J- U. k H8 w( O1 M$ [" N
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發表於 2015-1-22 04:32 AM
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