皇帝豆除了纖維質，也是高鐵食物，高纖低熱量，同時也是優質蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血，因此茹素者也可多攝取，除此外皇帝豆也是預防高血壓的高鉀食物。os.tvboxnow.com/ p, l1 {5 `: m S2 E( Z; A: {2 v% j
/ ?( d# p6 N ? J0 i$ Q8 ctvb now,tvbnow,bttvb★鮮菇帝豆雞丁（4人份）
; l+ ?8 P( ? {: F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z7 Q6 g# i* \; D: n: t
材料：: L) P0 k, t1 B* Q. U
3 r6 O9 @( _) K$ @7 x; i大香菇1個、雞腿肉1隻、豌豆50g、玉米2支、紅蘿蔔1支、皇帝豆50g、鮮味露5c.c、鰹魚醬油5c.c、糖20g、醬油5c.c、米酒5c.c。tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ ]" s0 B9 K" F
( O. x0 q( s$ k! j5 A! {1 r$ F作法：公仔箱論壇& W" a" R' z& G% Y+ p; ?/ y' b
4 I. d7 b+ m _7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大香菇洗淨切片，如圖，約0.2cm；雞腿肉去骨切丁，約2X2cm，之後用20c.c醬油、5c.c米酒、20g糖一起拌勻醃製20分鐘。9 Y8 Z: n: k2 P$ A0 |
os.tvboxnow.com {) Y( A2 k6 C: o% m- |* H
2.將豌豆、皇帝豆洗淨，玉米切粒，以及紅蘿蔔削皮切丁之後，全部一起用滾水汆燙至熟。
+ y: B6 u. v, d0 @6 _/ B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I, M8 P8 r# j0 N4 q" Los.tvboxnow.com2 }* z: q2 R4 D' a: {
3.將20ml橄欖油倒入鍋內，2粒蒜頭爆香（但不要焦），將豌豆、皇帝豆、玉米粒及紅蘿蔔放入鍋中，以中火拌炒，再撒入2g鹽、5c.c鮮味露、5c.c鰹魚醬油。
4 E. y/ r* K5 K& K/ L$ x公仔箱論壇& f' o$ |- L3 z: Z4 y& S
4.將20ml橄欖油倒入鍋內，熱鍋1分鐘，倒入醃好的肉，以中火拌炒3分鐘，將作法(3) 的食材倒入一起拌勻，即可起鍋。
, c) F& S6 ?3 D! [; Htvb now,tvbnow,bttvb# B: y0 D: k9 y' `% P0 P4 f+ O
5.另外以鮮味露、鰹魚醬油拌炒香菇30秒，再灑上黑胡椒粉至熟即可。
) U% Z# |& E4 n3 L$ c f. J
! [! j `. g) r公仔箱論壇6.將拌炒好的香菇擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb' S. z' b7 ]8 X
$ E p8 d' B9 `0 Q+ t9 m! B7 r公仔箱論壇【Tips】：tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ t5 G& D3 w4 _6 t! D2 S) A
; _9 x S0 }. g% ^6 }" H4 c k. P L公仔箱論壇皇帝豆的高鉀成份能有效預防高血壓，並能促進血壓控制，但鉀離子易溶於水，食物應先清洗再料理，烹調時要盡量減少用水量，甚至建議要與其湯汁一起食用，可以減少鉀離子流失。 |
發表於 2015-1-21 06:16 PM
| 