[中式食譜] 蒜汁豆腐煙肉魚卷

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材料:     
% Q6 x, j9 k  Ctvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙os.tvboxnow.com" I& f" h* {; E, T% q
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食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     os.tvboxnow.com, n0 _' R( q4 N8 u) `  c6 z  \
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。
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2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com' K9 u" K5 j0 F0 h1 p# Z1 U
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3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。
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6 M+ E) u# M+ A3 @: Z+ k4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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