[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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3 m0 A. F) p! ~  u1 v+ [, w) q材料:     
# `! s: }1 K- `9 x) i9 V公仔箱論壇大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）os.tvboxnow.com* k$ M+ E8 {( g" C0 C" @
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; C4 X& K; f8 h公仔箱論壇調味醃料：# g$ `% V( t- F# N& B
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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! Z. ~2 R. Z7 J* ?6 ]- vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
5 z$ ~8 p6 Y8 F% b7 k5 I1 |1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇! Y# b7 Q4 l* i8 U
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。8 ]5 u7 q7 }* b" m

* `8 D/ E# n) p/ B% {6 _  w+ l+ j) bos.tvboxnow.com3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。5 ?1 W# p8 L8 ^! v" K/ b

/ N. S8 I0 |' K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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2 V) `/ [# c" T公仔箱論壇5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。, ?8 N: o5 Y  _4 r1 W9 {
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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