[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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& x. k3 R* x. U% J, T- G6 U; f# H% ~材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 u2 d$ f$ s
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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: G* M- K; d% Z# B2 t  f; y調味醃料：
: I4 N7 l$ \; x- V5 |$ ^  [- los.tvboxnow.com薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法:     公仔箱論壇& p4 h/ v; \5 _! y* Y  |- @
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 s5 g1 [2 s! W; r; J
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X  M/ t+ ~% E: T4 f% |
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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0 J$ p- V, K, [) _: i# b* @% w  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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  k! }- J7 \5 r! b" _* e5 v6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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