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材料: / f: E3 b/ x* v; |) t
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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% C5 n% g* i8 l8 B3 e. ]8 c kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
8 \$ }% d+ R& H" g# A* q) n公仔箱論壇薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法:
7 J E' d! o( ^" ~2 s% u. E1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 @; ]1 i: |: w; G
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。os.tvboxnow.com/ p8 C! O3 b, `2 r4 A& Q% r
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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8 D* x+ Q9 ]9 ^$ g8 [4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。4 R% c. B4 }& S+ c: Z: B
4 b, p* T z/ S* N+ ]* H$ u公仔箱論壇5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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