[中式食譜] 金不換香酥雞

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4 |9 t% g: m# @9 d9 Y( J1 ?6 S, z, u材料:     
9 W' Z+ M' M0 Q3 _" J冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）公仔箱論壇6 [) G; p; o9 h' N. k  y
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調味醃料：
! w4 J$ n3 m, r, o$ T& S' C" tos.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇7 \2 F/ A: b. T
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4 n6 H0 {) B* y* k' mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# b$ X+ h% a% w+ r" h; w) U( Q1 o公仔箱論壇1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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+ `+ X) S1 d0 @& q( s( Y! j2 o% G1 w4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 V) V; s7 Q5 m5 B- r: Q: F