[中式食譜] 金不換香酥雞

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% T: Z0 l3 l  c/ `材料:     公仔箱論壇+ }+ |. ?- v& U! p+ f* p+ _
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）tvb now,tvbnow,bttvb7 v* `- u$ h; @; ^, g$ t) c' I- N
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4 @. Q; s' ]& x: x4 `+ @調味醃料： 公仔箱論壇- f6 v1 |7 |5 J, u/ H7 l0 O2 A
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
8 m( I1 M$ w+ V- ~5 k1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y1 S' h& u- P' a* K

) a- b& ?& {( n; n# @( p( [2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。) q* w2 N8 f1 I. i: p( ^: U

" y2 A' P& y  p. B公仔箱論壇3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。* N2 }+ R" l8 M7 r
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4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 J& n9 a! }: c/ n5 p