羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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5 N- R4 U8 E% B4 Z公仔箱論壇顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ Q/ q6 q! t
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以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。os.tvboxnow.com% k, u) `8 O, p: t Q, e
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得心應手$418+ h6 V. t9 D( f E
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。公仔箱論壇5 I, }$ v3 w" ~2 n/ `
5 S) I# B% r+ j J- T迎春納福$338公仔箱論壇6 Z4 [/ r1 N7 Y$ R
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。os.tvboxnow.com# F7 c* }/ v% C' h. o8 `0 y% s4 k
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地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店os.tvboxnow.com; ]+ z+ H) g$ m2 D5 l1 o
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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