羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 公仔箱論壇+ n2 c1 H$ ]" s% m6 e& \3 U' N
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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福到眼前$328
; d! m, x/ t6 [+ i: S7 u) \+ w3 i公仔箱論壇以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 D* H" {1 p, S3 y5 Q
/ B5 }; q) y1 X6 o三陽開泰$488" f$ l2 [5 o' v. w; }
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。os.tvboxnow.com6 M' f/ H8 S' N' O
+ j7 [7 t. O% `0 q# Ktvb now,tvbnow,bttvb得心應手$418
; X# l) I8 K' Ttvb now,tvbnow,bttvb加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。公仔箱論壇; Q% v6 I: v$ n& Y+ X7 t! X7 N
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迎春納福$338
& u2 L$ e5 G5 p% A3 }9 Q* q! h節瓜配搭紫菜，屬清新之選。公仔箱論壇% T5 G' c" c( i. U, w. I, i
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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