羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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7 c) L" k! i1 v# Z. b顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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福到眼前$328; j* K- c5 O1 H' n9 A: |' _
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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三陽開泰$488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% ^1 D/ U- d1 C, ^
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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得心應手$418tvb now,tvbnow,bttvb! p: D0 ]5 }) f7 E+ Y9 a/ t& V
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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\) r0 z5 ^8 S3 [3 S0 S" Q4 T迎春納福$338TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( h- p2 s/ k0 @0 \$ b* d, |& G
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。* x: E* D/ t" _# p) Q
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沙田18
# m; I/ F( z' r公仔箱論壇地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店( x9 _' y3 ?& h
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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