材料:
% ~8 n& ?9 W4 e ~os.tvboxnow.com黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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) J7 u0 `6 j$ b, t3 U! i- C8 |調味: 9 ~1 W) `7 @. }, k& W! E; a* q+ P2 U* ~
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙4 X) F2 O0 H1 D5 W4 \ R
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做法: ' t$ j9 r& {. T3 @
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 w% j2 y$ Z% S& D
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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* W/ W' ^+ P. q/ l% z) F9 l4 K3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。os.tvboxnow.com5 a: b- y1 |; n1 Z2 U$ G
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。. o! z$ `% @ A1 ~& ?
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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