材料:
4 Q$ c# ~* s% b( Z. b公仔箱論壇黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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% Q5 b6 K, y4 x3 [* L6 }2 \+ P5 a4 G公仔箱論壇調味:
1 v6 ]/ g z Z+ C味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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- b9 u2 @/ p6 g1 o# H) N做法: os.tvboxnow.com. Y Y. D; _0 J" b( s. ?4 E
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。os.tvboxnow.com2 g( b, C- r7 b( r, m
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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