材料: tvb now,tvbnow,bttvb: S' G5 o0 a' @' M
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙公仔箱論壇; L$ v1 R/ p* T& r$ H
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+ b% F. W, F6 u7 F- a3 pos.tvboxnow.com調味:
- {7 c* e8 _1 F8 a9 Z味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 v1 L, m: [+ M, _) ]1 h
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做法: ( c' |) z5 q* X1 r
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。公仔箱論壇1 f2 a9 X6 K4 ^9 c
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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0 o9 s# P+ h& O公仔箱論壇4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 e' }; c. ]! m" Z+ Q" @
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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