鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。* Q5 t5 Q; J- ^# a
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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6 z* m2 c$ Z* @8 L' H作法：
" l2 w1 l: j4 e2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 t, O/ e9 S5 t5 N/ a
1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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9 y z# I% p9 s. O8 {" f& k( e2 X6 b2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 t7 R& C4 \1 t, f4 `/ e
1 b; M8 g4 O/ L5 G1 aos.tvboxnow.com3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。公仔箱論壇0 Q" R5 A3 v+ \
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4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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0 z/ H& a D. T1 U& [0 ?: @3 G# \5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。os.tvboxnow.com6 ]! [4 V0 _" S( U
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# p! X- W) b( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。3 W) Y1 y- R8 m+ W& u* `7 J/ M0 P* o
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食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。os.tvboxnow.com% v. s- N: _( a9 w9 g9 q; H
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。公仔箱論壇+ u0 R$ V8 B" X; H0 C J
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【Tips】：
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 w/ K& O h$ j( q) u6 l6 T
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅0 q5 \# w3 S: _9 ]3 _! `
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。os.tvboxnow.com2 W! ]. L# i; L8 G+ g: T
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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