鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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N, i" n3 E/ s# v. Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。公仔箱論壇' G$ ` K1 t1 k% k1 p3 D2 J
/ d6 ~7 ]0 H- ^5 J0 q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：os.tvboxnow.com) h/ J, M0 ~3 I/ l" w5 T5 O
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。9 s1 w% p$ ~) y! Q/ G$ ~
/ u6 k) I" K' [1 J8 Q: ]) Q3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。 @; F) a3 G3 ], z! {% ?1 |
$ K2 c, p2 D( X* h8 S4 v# f- k* q公仔箱論壇4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ S6 V% W q, E! e6 E! C
# W9 }7 W1 N. U2 D6 R. y5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。 f4 r I( V" k' Y O
: R6 y$ x" ?) R( a" T* n ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 |0 P4 G. q7 x0 ^/ d% c
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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' \; A& }" a% P9 B! j公仔箱論壇【Tips】：
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0 Z; j+ O. K2 y$ ^2 `" gtvb now,tvbnow,bttvb*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
3 g! q( l# @/ U1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 W! R3 w( t! M) E) J
*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮os.tvboxnow.com1 M3 W0 x* S0 h2 S
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。tvb now,tvbnow,bttvb. P6 _$ U/ H5 v2 u* M' Y2 B3 F
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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