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材料os.tvboxnow.com7 a- O$ a# b0 m5 V3 C7 m! _7 m
蛋.....2顆
. m1 Q, L' e$ V' R$ S1 H0 o, x' y雞高湯.....15㏄
. i7 y5 L- v1 |( D( I# Tos.tvboxnow.com鹽.....少許
* ~% O9 M: e* U) V胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; j7 l6 A3 ~, h7 f
青蔥.....1支6 o- B1 i8 d5 @# ?8 f0 S( X4 x3 S' w* K/ T7 A
沙拉油.....適量os.tvboxnow.com- G' q' z& v/ L, G4 g3 ]* K
奶油.....30公克- n' x' w1 m) n% E: w
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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! V" M$ T& G0 b9 Zos.tvboxnow.com作法+ t) C: f! Z+ W. X
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。! @/ |% W( [( f9 l z# d# F0 {) m
$ [) K& I7 @' G. V% X. I2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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9 a( I! Q' k$ w7 c+ \4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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