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材料
9 L G* O0 o& F. e7 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋.....2顆9 X3 q/ C! q8 J" Q9 A
雞高湯.....15㏄
3 |, c K }" Q) t4 L4 D+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許公仔箱論壇7 {% E9 [# V5 D# H, |
胡椒粉.....少許
6 A% I9 M3 K6 B4 _) C8 x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1支
3 R9 z7 a: E& t+ S+ C; w公仔箱論壇沙拉油.....適量
& v, }4 X) S2 [- R2 ^3 ?3 r) G奶油.....30公克
! W( i( `" Z- Z7 P0 S公仔箱論壇蟹肉蕈菇湯汁.....適量
4 p7 V6 J3 a6 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 W( ^! e! w I& U
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作法
. V1 E$ @5 Q$ A1 w$ b7 x8 z1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。公仔箱論壇3 B' |8 ?- E2 V- X% i, B
7 z2 ?9 x) L2 ]; n* n0 R' a0 m% p2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。公仔箱論壇4 c2 {9 ?, }8 G7 m: `
( O: q# ^8 p) {, i- ^os.tvboxnow.com3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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. V B" H4 @9 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, W1 ?1 V3 _8 A5 `& I2 I3 K
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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