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材料
9 C& f1 Z% C! i9 }公仔箱論壇蛋.....2顆
% p9 ]. t$ C" x4 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯.....15㏄
# K1 d$ f" z5 Z& F( v' |& |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
) j! ~6 ?# `/ l- c胡椒粉.....少許* @) B0 [/ C( E4 A: ^8 `: U" l0 c
青蔥.....1支9 z( b* K- J: q6 g: N0 @
沙拉油.....適量
" D% ?5 [. s$ L1 b7 j: O# P ?* ltvb now,tvbnow,bttvb奶油.....30公克
4 U u1 G0 Q4 K( W% R蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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作法
- G! r- t& v1 n# d1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。' l* P& G5 u) z* R' t9 X1 F
! P0 j; n8 B- S+ F2 Mos.tvboxnow.com2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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