[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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材料:     5 N' F2 C6 I4 h, f5 C
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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3 u/ b# p! d; ^( |tvb now,tvbnow,bttvb調味:     6 T% o: J. d5 a# Z* [9 L
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 N# u) k/ K( b- e9 n
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: ; \% U5 l' o; p( p
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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9 X" I4 B0 X% ~$ B% `! x2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* s. J. O! g6 R+ j. {

( X( c0 _1 |: V& k8 p! }) k% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。& [0 U6 N# H4 Q
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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+ Y9 ~" G: n4 d1 t- s: L公仔箱論壇5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。