材料: os.tvboxnow.com) k; o/ O" w, i2 s
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: os.tvboxnow.com0 I/ O. D2 }* X
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 I0 H( q4 B* g- u7 J
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醃料（鹿腩）： 公仔箱論壇3 u9 R* u' \( y' s6 j
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:
& f( c$ ^: h; h) n* O2 S公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 q H8 b2 ~4 G- e/ W) d. p
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。( c4 y. _" J- Y. Q2 V' R; J& M( M
) `9 N0 t) o$ Y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。+ @ g. _& l. X# R9 I( u! e
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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