[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:        
  l: W; K8 o" h' `. {os.tvboxnow.com野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# K" U% l8 m- U; z: c8 m
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調味:        
# p: `; X- _, X魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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7 E2 n8 P8 s+ u/ }, Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）：
' F0 P; A& }6 J9 S+ [食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 ]7 ~8 i" T
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d7 N: S6 N9 G! a& T8 J

4 @& r3 M1 l' g8 q* _" M) f4 L+ d, d2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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  v" `; z# e" L" n! l( Yos.tvboxnow.com3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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. }/ i8 D( K! C0 A" ~7 l4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- i, }1 N4 y  v