材料: os.tvboxnow.com* |: V+ `( l9 e; ^1 X' G
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: 公仔箱論壇7 R* J! V: w% k8 V
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 * W2 w3 r- s! M# P. y# I8 M* g
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醃料（鹿腩）： 公仔箱論壇$ I2 j/ I+ B: a: }% P0 V
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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- r7 Q2 \) l' N! u6 @3 n+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇2 \* E1 R* v1 @4 x
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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) H2 {3 `! v" g7 i6 @7 y: S/ C& v4 W- D3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。os.tvboxnow.com" Y8 Z$ }( Z4 k* z- T$ {
& {* M3 q+ k( [2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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