材料: 9 i8 Z" P5 D. r9 G
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯os.tvboxnow.com* R2 Y: p6 K" Z1 M' z
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# E" N+ k7 \: S( b% \7 z調味:
X8 A. u. [% G$ @' C魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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0 `4 y, v7 u4 a4 q' p: h7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（鹿腩）： os.tvboxnow.com. h' |. ~+ W$ e) X7 W# s6 h
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. `( N: h/ S' M q+ Y0 `4 `
tvb now,tvbnow,bttvb) d8 v g6 z: l3 E2 q2 [2 I
. o* t3 m. U/ x6 F7 Qos.tvboxnow.com做法:
7 Z" D: [6 P* c* P9 C- x! c1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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, v6 o& Q% [2 S% C公仔箱論壇3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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- r* _+ T1 m. C' T5 o! {" W4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。/ [9 e9 \+ \$ I+ t
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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