[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:        
. I; X/ n( i, R1 L野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯os.tvboxnow.com' ]0 Y- h: a: x

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調味:         ; `* }# y6 s8 l% Z# }
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 os.tvboxnow.com) @9 |' ]$ ?1 K# @- g+ B" L* Q' v
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醃料（鹿腩）：
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb* h0 v" j( e1 I. y) s
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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+ A) g  A& z" o* \, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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: F  n5 w( N* q% L7 b9 K/ S3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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9 I/ s  D3 v3 x0 B" @+ G  E公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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