[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

nt1972

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb5 e' v4 J/ O; I+ K0 c" k5 v) D
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
: z: S& y/ y: N5 R/ x: bos.tvboxnow.com
8 v1 V* s. Q% p, s+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 i) N; t) B6 x/ K2 c
調味:         ; J6 ~- J- d: h% h' J
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
) w8 `% ]5 p# q) J" a8 z5 M2 @
9 M: t. \9 I/ ~7 h醃料（鹿腩）： 公仔箱論壇6 Q# v4 F! @) Y2 O( L& z- M/ C0 c
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' Z' {% U: H! s& z
tvb now,tvbnow,bttvb" _5 q: P. {9 _) P

' Z% ~8 ?4 L1 i" ]. |8 `( W# R& `8 L: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇5 t2 T1 }* c% L( ?
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
+ i$ i. [8 h, U5 j/ ]( {1 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! T0 `8 b# N& _3 i+ y' r* V
2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
$ k0 ?, h4 L% \: R4 g. Z" Tos.tvboxnow.com
- H& W! z/ B5 D+ j: L9 g- e3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
  E/ N- N9 |- j; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N2 T( r& s% V. T% h$ ^! r8 qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
0 J" r5 d8 q* x4 f8 f