[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb( M4 i1 V% a9 v: F* t6 R& W
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯! F; t8 p5 e9 M

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  a9 |4 R) S' X7 U. u& w# Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:        
" C. _4 l& h0 m8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 s  M) g" }5 }

+ r6 C; N7 K, x3 _+ ~公仔箱論壇醃料（鹿腩）： 公仔箱論壇7 b2 S$ R% [. e6 p7 g" \. \
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
! o* y$ ^# @$ l0 v. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- L% O9 _" ]4 D: W9 E: t5 s1 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:        
- [8 g8 X/ k  Z! j2 V2 W% n! g公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。公仔箱論壇! V' l3 V* m- ]$ u6 S

% r% ]& _. g" b$ ^  ?3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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