[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:         公仔箱論壇9 w. k0 C: N- n
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 Y  }! g9 x

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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, f2 Y4 {2 S! B9 _/ R4 m
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 3 s/ d3 U' h' ]- p
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醃料（鹿腩）：
- T# x# u: L: A* z) C. N1 C1 T食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙3 F, B7 O! j" R
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! Y; M, T" k/ C# |/ k3 R! E公仔箱論壇做法:         * H+ n3 {5 [' c, S1 J* B. I
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^) H3 _. I% }+ I4 g
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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, b: T9 N: A2 U5 H6 Z0 v4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。os.tvboxnow.com/ U7 P+ Y* n' h0 G7 g' U