材料: 公仔箱論壇0 `5 R/ ]) [) o u9 w# M2 I
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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& U: t X& e1 a9 d) s4 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 P. X# e* ^2 y
調味: 0 I. l H% {, j( }' Z4 p
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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0 N* t9 t- R/ N. j" l* @" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（鹿腩）：
* x) U8 @, R( G1 T$ G* Btvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙0 s1 R, q+ |# r: x
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做法:
1 j! C( k( d3 F3 |2 h1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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" X2 D+ j9 [2 P- O& j& H. ?2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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7 k4 F4 R+ S% C; U& u7 E& Ktvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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' u( _7 ~0 S' }3 }os.tvboxnow.com4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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