[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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# ^2 R  A, b% w2 r; L% Atvb now,tvbnow,bttvb材料:     
( Q) W: L* {$ S毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
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調味芡汁：
: ~7 g0 c( |7 W9 E- W: _9 M+ itvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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3 D% ^5 W5 l/ L6 B* U$ V- ^- Q
, r7 y" q5 G' ?& K$ [5 M- dos.tvboxnow.com做法:     
8 p/ c7 d: ^7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。公仔箱論壇( i  I, g+ o: U9 f7 o

" R2 u- S6 Y% v: x% W  j8 M8 A公仔箱論壇2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
& g* [' e, k6 Y8 O& B6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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