[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 }- O9 ?4 }! X/ H( U' n& E  M
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: [) n9 |2 D; E3 u* \) H9 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
, ^2 `3 u" y8 I公仔箱論壇清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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) z. _, P* X3 F7 K做法:     
/ o: {0 v# M& R+ Z) `1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
& O: e* m# ]: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q  G) |3 }; c2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
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