由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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9 k8 {9 k+ _ d' k" L8 z公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb# M1 B3 C3 e+ `% D2 P
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餐前小吃$ n: ~ D5 {6 S' u9 d
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 D% Q7 z2 b, l/ C7 D0 l
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。5 U+ |3 x: G( W% N
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
9 F% Z. @7 {1 I2 @1 Dos.tvboxnow.com以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。! @4 R5 _6 \) b2 j6 `
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 D7 Q3 S$ T9 v. I$ q
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 d0 K" v/ r5 w2 U% \! c- W5 }
7 B5 C! C0 g3 m) q其他餐前小吃包括：
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/ q) b. ^0 E% U: p1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 Q6 C q% o2 J5 e: T: I+ ~
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇$ p# C$ R6 H f6 Z' D# ?
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
* |/ |, p; C: {tvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。os.tvboxnow.com `! ]. D" j4 ]4 [
, R2 X6 a# i/ W% d$ f其他頭盤包括：
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# j+ B/ K, K5 T% L- ~0 X主菜
% O% m ]$ X1 Y& W公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
) O! D& W0 b1 A9 [公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。* F- ]0 T( ], p+ l3 t0 l0 V* k
2 y4 J; P8 j) ~8 _6 @+ L2 |2 d慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
9 ?5 Q: I- {: `. ^) T, d羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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; G( D" r3 e9 g4 b2 {- hos.tvboxnow.com
7 _$ J& q$ B2 f4 J" i4 s燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb. A0 f T0 T. Z) D, O+ y
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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. }) j3 j1 @, l公仔箱論壇其他主菜包括：+ ^% e- t3 E3 u0 M6 `1 P! C" }
7 k1 R H o1 o: {- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
- k" `$ L: a b' Q' G9 A% I& Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) h# ^9 u+ M1 z; b0 Y/ f3 D; F
Olea 環球羊肉推廣
4 j$ d% N) i7 ios.tvboxnow.com日期︰ 1月12日至2月15日* @ x7 N; k. F! X7 `" O
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
% c9 C6 q, G `* H9 t公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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