由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇' M* I" ~0 B0 I: p- G
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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8 m. B' @5 U0 v7 P) g# hOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇& t0 B3 D) \* A; x
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb# b( x( Q @2 _3 D( b& D! W
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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8 y' f. A" Q; x& C# R# u7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律4 L( Y2 e3 z1 u" m! F
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬os.tvboxnow.com2 Z" r9 }; V9 @' v9 u8 P
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇5 N3 ~/ N }) T2 u& W( U7 E0 M
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其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb) u# @, z5 d& X) o1 v/ W
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頭盤公仔箱論壇: C( k: l6 d; V: E
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁os.tvboxnow.com" G2 a0 @1 o6 P! u
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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8 d, ]; I9 y; v) F公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 os.tvboxnow.com5 b1 D+ t* `% i# u4 y: B
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。& D2 u$ x* u9 `- S$ m
/ ^0 K# N* o7 i其他頭盤包括：
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主菜0 [" f, V7 B9 D. x
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律os.tvboxnow.com& D9 u9 R; v; J2 c& Y1 f
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
0 p& e/ c, s, ?7 Z7 J- X2 o$ ? GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇6 `# t, N6 g! v$ T% w! y
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
: [7 o5 H$ ~7 N; q公仔箱論壇羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。6 j- y. X* z0 `$ q
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其他主菜包括：
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$ M2 V- y7 X4 E; D; Q- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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0 f6 p: Q0 l% \Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb/ m) _, y" y/ I; s+ O1 W
日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& ]1 J( m" k
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇$ P9 K1 Y5 V7 H" B' |
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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