由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃os.tvboxnow.com) B1 C$ @" x/ e3 Q% @# S1 r7 B
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪os.tvboxnow.com7 S) a! s$ s2 ]2 Y( c2 f1 R9 x" F, |
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
7 W5 y! D8 m4 B* t, Otvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。2 p, p4 [% }. r" b. n3 g0 F
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
- s; Z4 ?; v, y4 `9 o' k; vtvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb; F4 U3 ]( e5 m' }. B D& S
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其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K1 Y% V, |- i) m9 o2 Q( L, B7 u
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" C4 q! c T, i" Y" A# a1 {: o頭盤
+ E- a. L( M: K( N# B7 {% x5 t. Gos.tvboxnow.com澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
; e, w0 w2 A* G9 y- D# Q# _5 c {os.tvboxnow.com羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 os.tvboxnow.com; s5 |. u9 H+ F8 b( i% f+ R
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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) [, J& o1 F% W& N% q0 @8 Ytvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 O, Y8 ?4 Q7 p, x2 g. C1 Z7 e
$ K1 g: f. i L3 B. }, Ros.tvboxnow.com主菜os.tvboxnow.com$ j% v& p2 y5 N1 M
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
% u1 y+ v9 T; y; F0 I& F8 Y0 l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- C+ O+ y7 U& ]* S1 y, d4 M. g
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁! m5 R4 q! H# [$ T; [
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb( Q: Y" H; @* P" C) s9 M
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
- U! P: n8 O& I* B/ g8 L羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇- ?. c% O- x% v% S
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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. |: G# Y2 Q4 T1 M) X- los.tvboxnow.comOlea 環球羊肉推廣公仔箱論壇! f. q, j9 r/ u4 s" `' Q
日期︰ 1月12日至2月15日
8 T" E% [8 ?8 W: O7 \tvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時os.tvboxnow.com6 c3 v, y! j N: i8 h* ^
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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