由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰. Q- q# H5 E3 Z
- E) K/ p( K& B餐前小吃+ f3 R3 A& }% J: m$ h
7 [( T) b7 x j3 M- Z& C9 P5 w7 f# Tos.tvboxnow.com紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
5 |' y- l1 n/ x, r+ c紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。; |; |/ J9 ^: F1 _0 J3 g) F
, s" I9 a* A6 ?/ s澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
, G/ L* K! U8 w r$ Mos.tvboxnow.com以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
5 o6 q+ k. y4 ?* Z' ?' G" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P+ K+ I9 q" M" l0 B公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
% [* b, _( I: Q/ M$ `( W羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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% T; l: R# j+ R9 F7 Q G3 D( [公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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4 ]" @: e& ]6 s: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤' q: S, }5 o. W7 k6 t' E1 ?1 ~: D$ z
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
) D0 t4 V8 ^0 i( @' Y羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
7 x# ]) j6 @' m& q/ K; I D1 T8 \tvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：9 j! f; H$ A7 y% s! \
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主菜
& q u) u! ?2 G0 [( V4 O7 {公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇: h7 i/ z! M$ j* G8 D5 T4 ]' _9 U: }9 g
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。) ^! o; [3 |1 W Q0 V: L
- h1 t* L8 ~+ A; i9 A; F rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁0 j6 R& b. g w6 r: g
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb; J( A/ F4 T; Y4 O; B. T$ P) \# F3 T
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3 l, Y+ _8 }" ]/ e7 itvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
3 ^7 B9 v9 m9 A) _* r) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。3 ?0 C: L h! `. F, S4 ]( V5 K
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其他主菜包括：$ ~, Y# k( E7 s- G- j8 a5 |
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇, u8 j5 u5 B2 x
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時. k6 B, M9 Q% W. C8 G
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂9 x7 {' b0 E+ F& N G9 E* S
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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