由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。0 Q% f, q1 v; e$ D, z& n
7 d0 b' O7 T; R# p$ Bos.tvboxnow.com高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
; Z: r! r" r% _9 L( H8 Otvb now,tvbnow,bttvb1 c% E8 W# ~$ n
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
3 t/ j* S8 b- N& r5 pos.tvboxnow.com ?: C' [. Z/ f
餐前小吃
5 g$ `7 @1 O6 b: q. t/ rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u3 I& O( Z2 b' Q) l
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇/ m, X1 P8 X5 u3 @
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
5 d3 X& N4 q3 z2 k4 [4 }. W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" a* |2 O+ r2 W; Z* f+ i! g) X
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律2 ^4 ]/ I4 U" m/ F7 E8 }
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。- Y8 I0 [0 u' q& l: c& w
 公仔箱論壇% }0 e+ p9 j2 Q @) {% h. E9 E
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
; D' E! P7 i! U羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
! S% q: X2 ~' I6 g公仔箱論壇9 \6 [+ h8 w _% R9 T# w
其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb% p; U* |* M1 J! g. `$ G" G
 公仔箱論壇9 `: q# b; f$ M7 v* X) U
' J4 g( K0 ^- Q8 T3 d$ t
頭盤
" }) T* D9 G4 ?$ ?tvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
$ G% g% T: Q9 `( h2 r# H公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
, j1 b9 V$ V% w, c5 q8 l: `; @tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 F7 Q( `, ]5 T
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb# n x- }0 f7 Z. R
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
0 q2 I) `% j7 P- k% v1 T# ]% V公仔箱論壇1 ?! U! O3 p$ ], X" ]
其他頭盤包括：
( Z, x/ m: |% }9 N: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) V6 l b7 `! r8 d) W2 \; ?
主菜
* _) L) { z" q' eos.tvboxnow.com希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
0 b7 i* e! c: ]- L& T1 ]& Eos.tvboxnow.com以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
( X1 u ~/ Z' q; [" ~, ]% L
# e% @1 I, k0 w# R4 I$ U0 y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( y. V5 p; w" B* s4 B
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
% }& E2 S9 \- u; i& B. g公仔箱論壇
4 T# p3 P/ |6 T' P & K3 z$ u! ~% ]! f
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
3 z) A9 C8 W+ Ptvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
! N! Z* x! Y* ?tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 X, _. @1 t2 @0 b8 {8 O q
其他主菜包括：
0 ]5 o8 {6 f9 w! e os.tvboxnow.com9 G( G; J5 C) G. E8 q5 K; G' @5 a
- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
1 d5 Y& o& r. r) N- A! G
# f, m9 e5 y/ n9 l" J, q
Olea 環球羊肉推廣; y2 A* b$ \% s% `
日期︰ 1月12日至2月15日
' [# N3 Y) K% \! X$ Htvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時os.tvboxnow.com. b& T) P) J0 g7 w: r
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
% r' @! K* R; I9 m8 v9 X0 n |
發表於 2015-1-15 05:37 PM
| 