由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。7 r, y0 `7 s+ D) s. i
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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. ^2 q: C( b% Y4 g7 O; y公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
0 y1 }! H+ _! ^5 D4 R8 {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 X# `; V' E
餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb0 {: g H$ J# t
- l5 \( x. Q. G0 w紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪os.tvboxnow.com1 h( i2 M& g* Z
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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" @2 |2 z9 M) `* G% Q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
( c, \! Q0 {/ I公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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6 h! s% ~& J& c吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
) n. k. I7 B1 B: C0 O羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb- P/ N- w) ~! Q# k, @) Y6 s' z4 W
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其他餐前小吃包括：
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頭盤9 o; v2 _9 K; i/ s2 Q1 x
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb# Z) B2 a3 n0 K2 z# `. G
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb0 U- O" _2 f- @5 n" f6 y
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
: E1 I: ~" r7 ^) O! e$ m- Z羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。公仔箱論壇, T* G! r9 W: U0 L' @* {
/ ~: X0 i) D6 H- F$ s/ Q2 A1 F5 o1 q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：- m* S3 X* ?4 ^8 o
( d* n0 f! `" D- o! D7 S9 A: `+ S公仔箱論壇主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 ]. G, |) s2 A2 c; g3 s
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
$ w3 D* B% T3 R9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 E1 g& g# X% i! O0 \" U% T6 b
6 ^& v* x9 e; m- U# }2 @) I' m6 z慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
: i+ y8 I! \2 m% t7 @- p! V- k公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。/ Q% v8 h2 Q+ i2 @9 l B
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
; P- m. P4 S+ J% l) d0 ^羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。: ^ X) L/ G0 J [ t$ k
8 r+ c7 H& P3 x. ^) O+ Q2 m# [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 {* a/ b0 [7 w: u' b4 e
日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb# v/ q/ B2 w1 c& @: \3 Z
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時2 J$ J; x; |: o" j( G9 Y. o5 p
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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