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豬網油意大利多士配黑松露 $78
7 s% e. |: s1 k. _5 T公仔箱論壇■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。os.tvboxnow.com) m% @# ^1 K) M* X9 Z% m# V, Q
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4 f3 @7 i6 @ O w( ]9 H8 }6 ?) d公仔箱論壇自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。os.tvboxnow.com% a- e/ P. A/ T; q9 Z
7 H& ^; X* G' g7 z) n& n6 k5 utvb now,tvbnow,bttvb“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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; U. E8 q$ |6 a6 c: {5 b荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
, j5 ?( p1 S% u+ L4 M1 D% V- ptvb now,tvbnow,bttvb餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb! `% ?4 M5 A J9 r1 M0 y3 L, y
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
9 s* X: Z2 k2 t: T; T1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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1 O2 Q6 }9 V- g* o: J! @; X# q韓式泡菜多士 $68os.tvboxnow.com' U* i6 h- i+ @# D" n( ] M
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。公仔箱論壇% j( \" t$ S% P3 e# X" \
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" |2 m, V$ @: M8 C. k: cos.tvboxnow.com蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
$ V& n$ B& O. j2 v; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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