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3 d* h9 c5 p1 L, S U6 f豬網油意大利多士配黑松露 $78os.tvboxnow.com! Y) h% e# o+ c+ o0 O# u5 i# U
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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0 H# R8 c! I# |2 P5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]' F Y, {1 \/ @. `, V公仔箱論壇自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb- U% Z0 w, P' G+ v! |0 n: b
4 `3 r& M! M% N7 B. Z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。tvb now,tvbnow,bttvb$ p- z Y- P2 H. ~
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
& S' h, P8 B# U. j% Mtvb now,tvbnow,bttvb餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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6 g9 B, R- v' k/ x( x: kos.tvboxnow.com至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。os.tvboxnow.com% _1 ~9 v6 E' X0 H' J1 R, f
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7 X" p6 k3 e4 P7 A) N0 R9 J7 vtvb now,tvbnow,bttvb■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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韓式泡菜多士 $68
, a) T6 J4 }. t, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
( D, v; l# m& J9 I7 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" A% A2 h2 Y4 |2 P8 b2 g, r
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蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
* l# w. h2 O; ~8 Z■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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% ]6 Y/ L6 A* _% utvb now,tvbnow,bttvb旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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