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, U2 \" E; j/ L- I4 Y% k8 Sos.tvboxnow.com豬網油意大利多士配黑松露 $78
' N# `8 h1 M* T■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
" @3 G# l& S m, t) t) u Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# ~$ X7 X m% `* }2 j
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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6 C9 ^: g# a; Y% h4 N' Zos.tvboxnow.com“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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. g( P. ~0 z Z# O; b' B# e% nos.tvboxnow.com荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
1 S7 t$ o, Q' o. U/ p餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。os.tvboxnow.com- C( A. K6 X( w0 a6 t- o0 V6 Q
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 u5 F; @$ f) L+ A8 k. \* m) S& W
. L% C; x2 k3 b% L. R& Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 z- m, r- H: K% ^, C5 |1 d. U* b
■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。8 a, ^$ F7 j" y; _9 {1 S- J; H
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韓式泡菜多士 $68
3 ~/ a8 y/ k4 ^4 B; q■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
4 @0 C( v9 I+ v2 @0 ~! a! u) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& ^: j1 R' C, ^6 O. x# i3 C* _8 n& A
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. h# Q: {3 A* e9 Q0 qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 O. X/ Z+ S0 d* O3 n. J
Alibi
( v$ f! I9 h7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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