 [/url]. A: s; W' t, s& ]
豬網油意大利多士配黑松露 $78公仔箱論壇4 u) t8 g& j/ D0 i% t, B' m/ M7 g
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。2 l: n0 `: e d
; }6 y( l1 f+ T3 R; {& W) Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ]: D# {/ s7 N
自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
- W" ^: g& _4 B# pos.tvboxnow.com公仔箱論壇; K" H0 f1 V7 z7 }( N) l
“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
+ F0 z q7 [& L S ]公仔箱論壇
~2 s" l" Z! }, O1 Yos.tvboxnow.com荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 公仔箱論壇( K( W( `9 ?* |" ^4 {4 v/ H* n
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
6 k0 T7 b* @& {( O- l) a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* g% S9 H5 ]' z2 X( i8 g6 j
至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
* w) A+ ]5 D( u, i4 O( k1 y: kos.tvboxnow.com
- P$ T& z# G- M- V j) M; J! W
' ?3 B2 L) I* K3 k■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
& `) e# C3 I3 mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 \% ^+ o) f4 q
 ; A0 u6 o& h* j
韓式泡菜多士 $68
/ @* X" f& p* o; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。os.tvboxnow.com8 d. X' x4 z3 q3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 I _% V( u Q1 U* v$ t) y$ W
! D+ Z6 k5 c8 A+ p- jos.tvboxnow.com蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
( o, G/ z* F) d( `( ?6 _■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。, m! d, A: {- ?+ h6 u9 P+ q
$ t5 J# f8 L `9 T( u! B" E os.tvboxnow.com/ `0 |& d* Y7 S9 @. A+ H! v
4 x5 Q/ S0 z* H( x- Los.tvboxnow.com+ v9 N0 w. P+ ]( \+ ]# G
Alibi
* {# ^ @8 `1 W2 Wos.tvboxnow.com旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
| 