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8 \. j& c: u5 Q8 Y6 q豬網油意大利多士配黑松露 $78
9 e' K: @( c# B: |5 u0 Mos.tvboxnow.com■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。os.tvboxnow.com+ ^% J" t8 \$ I- A5 E5 A9 L
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 A0 ]2 q m( U
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。os.tvboxnow.com& n+ @0 ?. F1 t1 f0 g6 }
8 H$ g# B; ? T5 `os.tvboxnow.com荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
) g) D1 `, t. ?os.tvboxnow.com餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。公仔箱論壇! ^, l- w$ I7 E* Q! l# C
0 G8 Y* t' X7 H7 ]; ~公仔箱論壇至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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5 H1 Y; U8 ^* x5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M! I9 ^$ s$ r, a/ a4 {2 _. Jtvb now,tvbnow,bttvb■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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, n" B; Q' ]0 o- y/ N6 bos.tvboxnow.com韓式泡菜多士 $68
( R% _/ r; `4 I. S. k7 l■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。os.tvboxnow.com4 |% ]9 [5 a" N/ x( D
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蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $884 g# w7 W3 E' i/ i, S
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。os.tvboxnow.com2 t3 ?# l' u* l- e- Q ~0 n
8 u# i* H5 F5 C; l) c( o" |7 [/ \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ e! ]; }9 D/ a9 e
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旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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