[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
- \* W& O* M/ X7 }( u9 R! t6 R雞髀肉500克、麵粉少許os.tvboxnow.com7 T+ x$ n& ^( k' P" D

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# L' B3 l$ |# p1 pos.tvboxnow.com調味:     
  ]% M0 m% I- \4 e! yos.tvboxnow.com調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙公仔箱論壇  W* \$ O* @  j1 B2 r3 Z1 m
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做法:     ! `! R  M* J9 P* N5 j( v- V
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb: G2 A; B( d6 K: B4 i" n

6 Q( @8 `+ _0 ?0 w. }2 ?; T/ @+ h公仔箱論壇2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ b) a4 v2 ~* ]& r9 D* `. e
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。