[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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材料:        
7 T2 L9 x* e  ^4 o: f1 N4 z+ Y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、" x) @( F2 s. F' ~9 e" p
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙) _; ]  D, D; U& y  H
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, `# A0 U1 N" Y. Y/ Y( Y公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇) R& y( a4 D, X) H  ^2 f
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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/ s$ o! L$ }5 m6 B2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。公仔箱論壇/ q# g8 N1 Z, _% v/ T

( p5 }& H/ m! |公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。