材料:
4 _8 R0 Y" i( x冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( C; `7 x( s# \1 r9 D4 `
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調味醃料：
) [, s& h& g" t7 D; b. Z0 Ros.tvboxnow.com魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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8 Q. }8 E' n9 q- c3 ?做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ u$ P1 K( A1 b. V. Q' t! V
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。6 P. x: D# N! H @
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。" {$ Z6 h( i- p8 |( Q) w
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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