[中式食譜] 乾蔥滑雞

nt1972

材料:     
( L8 N- C4 L& L: d$ o/ F; B冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙% M- v8 B. x8 W) J1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' u( z1 j+ T( k1 {" \' d

1 Y+ z5 ]; K5 m: E6 j: G調味醃料：
. S9 n  p1 v' A7 v# J7 Q- d- p魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
- l( x3 O2 x) l! m, Z! b2 i' Tos.tvboxnow.com
' f: r: r) {* e3 [1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. I2 B- q/ Q2 m" F& h5 y
做法:     
0 c* X3 p. s2 G% [! T' A. P0 oos.tvboxnow.com1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
, `. @  s: }0 {3 |5 E
! T  ~/ B; [, I7 l3 U- U2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
& u0 D, F6 `+ I/ @2 p9 |' J6 Q8 Oos.tvboxnow.com! f) O* T# q  a0 E7 ?: }
3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
- |  V: L) E# ?0 T7 b. `& M公仔箱論壇
( Y$ d/ L* }% V/ K# D  I4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。" w. o( h, t% f. _+ B7 }9 m

3 N- j( y  W# N/ s, ]$ _1 {