[中式食譜] 紅燒蜂巢豆腐

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材料:     % v+ v; a5 ?0 ^2 E( o- C
冰豆腐2大件、洋火腿1量杯（切粒）、罐頭蘑菇8粒（開邊）、罐頭冬筍1量杯（切片）、青豆1量杯（解凍洗淨）、薑片6片（煎香）、蒜片2粒（煎香）、蔥段半量杯
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調味汁料：
- {& X4 {6 V; Y' R# m- G蠔油1湯匙、魚露2茶匙、豆瓣醬2茶匙、砂糖半茶匙、清水2/3量本2 V" O3 \7 q7 N# x/ ^- j+ q- B
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% C$ e9 U& ~! c/ V! y做法:     os.tvboxnow.com" X, s; H' q0 U
1.將凍豆腐解凍、沖洗及切件，吸去多餘水份後備用。
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1 h) d$ _7 O) M, L2.將豆腐件下鑊煎至呈微黃色，取出備用。
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- n0 d/ l: n  k7 g$ \os.tvboxnow.com3.將火腿粒、蘑菇、冬筍及青豆下乾鑊烘炒。
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4 V' B/ g) K3 z) f$ }2 c7 T4.將豆腐件回鑊，加入薑片、蒜片炒合，再加入汁料煮一會兒，以生粉水埋芡，最後撒上蔥段即成。
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