科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。
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1 q( u1 a0 ^, F0 _/ s*英文名： *Carrot。 V3 W. a8 R, `$ U; |+ {; v* n
4 `5 d/ N# z0 x' w u0 [胡蘿蔔素的最佳來源
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。
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/ ]# x0 @% G; j. q) L黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）1 b- I8 x& s; V+ k
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熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。公仔箱論壇( \! [0 c3 I. T3 @1 w
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小叮嚀：
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胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。. Y" b1 p; v: ]/ n
) _% p8 B( O! g; M/ H* ?公仔箱論壇紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適
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) M7 G0 y; a( B1 ltvb now,tvbnow,bttvb百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. V) v1 D$ H& d# M
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麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。3 _, n1 J2 {, E* f0 w: v, \
* C6 b9 _: B1 ?, z9 p# ^脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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