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今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米
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) X6 ?2 o) Q( p( I) o9 Z公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲9 N. n% X" e% u1 c- w. n
0 l, s; [% N7 Q3 y( f$ f5 ^; @公仔箱論壇 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！' g0 F2 d8 x- d7 ?, a6 a. Y0 Q
0 C$ D& o. Z- x" s, `+ K 烹制材料(三人份)os.tvboxnow.com' Q% Q: Z' f6 o: D8 B# S2 u j
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材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)
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腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)公仔箱論壇* ^+ e8 m- a! c* P% V" E" A
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1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' Q! i+ ?2 _1 I
, x- @. A3 t. ^; ?" I$ f" `7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
- w, k0 w7 U h$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M) j: L7 a. g: Fos.tvboxnow.com 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H8 K% A4 @; Q0 W* e
9 H- w+ O* @0 a1 W/ l4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
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- {0 u3 s/ a& ?% L公仔箱論壇 5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。
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6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。
8 ^4 w9 @8 b v$ j$ @& L D1 gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% d! e' s9 D; x
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廚神貼士os.tvboxnow.com1 z4 \, `* R. M7 Q: C; k' e
& \9 i7 E; ~, }& j7 b公仔箱論壇 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。& P/ P- l/ I( E% U( s, G8 D
9 Z8 R0 u) |% J; |7 s* F& P6 fos.tvboxnow.com 2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" W5 S, n! o
l1 \+ j t: U. _' J 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
2 }7 a) p2 {* @1 j2 f' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ T1 |; O6 y3 w# Z0 g
4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。- _/ q" V: _3 c4 O' ^* I# a& c- x
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5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
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Cola Causes damage to Women's Bones
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; G4 S- O& E7 h/ Mos.tvboxnow.comModern Studies of Vegetarian Therapy
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發表於 2008-4-16 09:50 PM
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