材料: tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 Z5 x8 Z' J! q( s
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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W+ s y9 g8 Z5 N9 ^+ utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： " v: _! @4 k' t5 J1 T( p. O$ w
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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芡汁：
/ d! G2 z! K3 ]9 w5 W$ B清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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做法: os.tvboxnow.com8 F# y! }/ v) W( w/ }( @
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。9 L! l A7 j6 R
0 k$ t- n0 {4 N! |公仔箱論壇2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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6 I+ w* Z0 h; y7 A- p( Y& T0 nos.tvboxnow.com3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。3 j% ^1 C" a4 s+ R
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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