材料:
" e5 \7 L, U, }+ L8 [* C! P4 qos.tvboxnow.com枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟） t: O2 H; y) C* y5 M" S* M; G$ h
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調味醃料：
7 K/ h8 d- {! g鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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& d1 i5 l0 z) t# Q芡汁： 6 [4 A4 y/ g, d {$ U/ h) }; E
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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做法:
/ I8 M$ ~ E6 ?% otvb now,tvbnow,bttvb1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb# e- P, B# Q; q4 q% l& D
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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