[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 W+ x5 f( j
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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5 r$ ?' {. F/ M$ L' d* f* E# e公仔箱論壇調味醃料：
1 N, M+ N( ?8 F0 t% S! E鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 公仔箱論壇8 P0 W' o7 m" s' d+ b0 |: t4 c
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; |( I: }+ O: b6 ?芡汁：
5 X/ j! J  N6 }8 D: k公仔箱論壇清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q* a8 [4 d( e( t  ~+ ?* y5 K
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( x9 @9 c# k6 T! b1 Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 Y! X& W4 p) P6 \/ u. y, g1 b1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
% S3 u6 e; \- j/ d4 S& v% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& T6 X$ x# Q$ m0 O  i
2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。3 m/ ~) Y  m( C1 t) V

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