[中式食譜] 油燜筍肉片

nt1972

材料:     
. u% J% j% D4 [5 ?os.tvboxnow.com五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
% v. d0 t2 A" N" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" W7 ^, S3 q3 J% \! C

0 I& ]  n7 b, `' h! _tvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇9 c( z" j: |; }9 G! y
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
. `* y! a8 Q% p' J/ r0 P2 T" O4 t
4 N8 J+ b, H: f+ t  ros.tvboxnow.com0 c: X4 r+ q) b4 Q# l
做法:     os.tvboxnow.com8 p0 f5 I" K. p+ K
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。3 M8 C7 V1 d7 k0 o' L
5 A$ e' B5 H# w8 a0 T" e/ `
2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。2 D; ]9 a9 K& U$ D2 n
os.tvboxnow.com( \* s* c! Q, d( O, g9 Z$ `
3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
3 v# x5 U7 i" [- `2 Mtvb now,tvbnow,bttvb/ M! k# ?2 y$ q6 s2 u& H
4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。os.tvboxnow.com9 M0 V; T9 g% j8 _. u

2 E( w2 K; ?4 f# X, U0 Los.tvboxnow.com