材料: os.tvboxnow.com& n: E0 ^) R3 c. [; m6 m
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味:
3 u5 ]2 p8 M! w' ^* \$ L* y0 e0 atvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯' ]0 q3 W3 W0 o4 ]) A7 Z
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做法: ; D3 i+ J; O% o
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。+ s& r3 h! i% I; G$ ?$ M- x% v
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。4 M" b) h' |7 P* n$ Q: S, k! A j1 I- e
, {' Z& G- V- w4 [) K# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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