材料: 1 D$ n7 I$ W( j
豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）
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& w0 r& d O' S. stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
, o+ }. h2 A% O. X* S7 ^' R) O. x$ btvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙
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& c: |+ R/ y8 j" Z, N* y做法:
$ H/ J4 X- `( ^) V' h, W6 K1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇& e! d) V' ?; r" o/ L
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。公仔箱論壇# b7 N9 L6 I* y" N: l! O& @$ K
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3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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