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急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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4 L/ G! Y6 A6 [5 g+ z' \調味: 2 H9 W3 W' v7 Q% A$ B
忌廉汁： os.tvboxnow.com2 T. I9 d: p" x( R; g
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: T% ^/ ]9 w) m: Q& f3 J$ I
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$ Y! }7 ?0 e' H0 x2 Q8 r6 Jos.tvboxnow.com做法:
* R3 M- }7 }1 m4 k0 vos.tvboxnow.com1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 U; o8 S% h
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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* S3 Y8 k' L) _. Q公仔箱論壇3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。$ I4 M; S, q$ p4 s
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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