材料: 2 q! {* ~7 C: O/ l
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）7 y6 f" b% f8 z
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調味: 0 N& w7 ]& }" v
忌廉汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 N: j2 {, A7 r2 N' A
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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0 x! s0 v$ S! z5 d$ N k: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 C9 V4 [! c& D) ^
做法:
) O" Z' ^* c* B Z1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
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( A e3 e, d+ r% Z/ h, F. e7 `公仔箱論壇2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。 B* p0 C, y. Z( y* @& k2 z
: |. z T7 k0 _$ ^" K公仔箱論壇3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。2 y; Y6 W3 {2 n) D3 E
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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