[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     
  s9 F' K8 I6 d) d; ]) Y4 q公仔箱論壇急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）2 w8 k5 Y" ]8 D( ~- V! p1 [% q
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* n. j! l) Y2 Q& I
忌廉汁： 公仔箱論壇4 ]6 x0 R# ?& H+ j7 m  @! h0 d5 Z  d
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇: X' L. \0 c# k% e! w$ l. l* w

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1 t# ^1 M# D8 N8 ^! W& z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
* O1 \; e' \& [% X0 D1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。tvb now,tvbnow,bttvb; I3 {; G" @2 _7 |! N5 \: B) Z

8 z1 {) V7 d( Eos.tvboxnow.com2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。公仔箱論壇# T5 @* O& d% o5 k5 o