材料: 9 k0 ]2 J. q6 `# {
腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用）
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; R P9 ]7 u/ V% Y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
: U- Z) L" B& A0 @os.tvboxnow.com免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）
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0 f' [' u( y$ X4 ?4 D+ s公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇0 r0 z/ @2 a6 r6 L
五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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. E1 b2 ]% W3 J$ J: `- a+ Z* |芡汁: 公仔箱論壇+ F: G# A- ^0 a4 u. d9 p
薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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做法:
" K1 b" I( D! H9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。os.tvboxnow.com$ m2 u: _- [; K1 D$ ]( F/ N/ K3 D
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2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。
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2 I8 [' }4 q- G2 A; Z公仔箱論壇3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。os.tvboxnow.com8 @! F! ^5 S8 m, H7 e, K
% }0 V8 Y( S$ I9 p4 Jos.tvboxnow.com4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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