[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
8 y' R7 N; f' h0 ]西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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! ?3 K4 [& m4 vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
& d2 F8 ^% J, _& f' r+ R; O% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
4 N% B9 \" O$ M% {# Y' ^  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 x- s8 E9 o/ v( a1 Q: i
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做法:     
% p; T0 f( x! v; Otvb now,tvbnow,bttvb1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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! V$ q. j2 P2 q6 G" F3 q2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。os.tvboxnow.com2 k* j7 Y: [1 L3 b0 h0 @- Z; O
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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, [) Z$ P0 u! w- u公仔箱論壇4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。" x) H$ U3 v' s6 |# Q+ z

, I( u: y. S+ Y% p+ C  f4 @os.tvboxnow.com5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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