[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

nt1972

材料:     
8 p; V2 J* g0 L* q2 i: d" q西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
1 p) D3 c; x# b9 j. f( z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u# `3 d, z/ ?/ s& E4 K7 l& F
5 \/ R8 v7 z& `8 @  T% Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： os.tvboxnow.com4 b4 o8 o2 H! S2 F( _
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
  A6 ^% ]! e& y0 wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# o/ M- t0 _  P% A/ k- w" ~
6 {2 V* @+ H% _5 {4 a4 ^- v8 z
做法:     
4 P4 H, g+ S, `7 T+ s5 h1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
! D! D. f0 Q4 _+ y) j% F
" e4 ~) M' b. [% H2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。
7 ^: W5 M% u) vos.tvboxnow.com
& Z7 x' b$ z5 n6 x3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。公仔箱論壇& k: f- L1 H6 w6 C

7 o5 t2 m# F) a' ?4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
/ S# I9 S6 S2 \; u公仔箱論壇9 x- {& v! q: m7 N
5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
8 t) G( u2 B" o! V0 r" F" t公仔箱論壇; B" }. X7 d# P4 `" n