材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ e; V6 n2 G' W, d3 B
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb: [0 H+ Z+ f W$ V
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 a3 {1 k5 I! R3 F3 G; Z' ]; j
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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做法: 7 j2 \( Q% I7 V4 O7 ^
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。. h. r4 X7 P. @( l2 P- Q( b
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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