[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
# o- r9 H$ z% A6 I熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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& v5 e7 {% z$ q9 M- U0 O調味:     
6 C* [- y' s0 G8 {; R9 Q. X0 q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙4 w' E/ h$ h; N. n0 |5 d5 Z

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+ k% U2 n% V- }5 k8 C做法:     
+ Y$ d/ k$ T, n5 `- X1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。- e* T% h& k' g, J
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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