 [/url] 公仔箱論壇, ^( M* n+ F. v% w. I
黃皮白心
0 @0 z& Q/ ]6 e( @4 t& J公仔箱論壇■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）公仔箱論壇6 i! v/ E8 N$ [' S/ H( ?
tvb now,tvbnow,bttvb! }0 |; n4 ]$ U1 I0 v$ A
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。
' n) z! P8 O7 J( rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) e: }* s( Z T
Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。
2 e g* ]9 x: ~- G) Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 K2 k' X3 }/ v# K3 R/ N& J
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。
5 X$ w) X9 j; w) m* K/ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- r6 j/ W) ^) E' d H$ w M1 ?
 公仔箱論壇8 `9 P, q! i+ S) ]! a
香港高樓/ z7 N8 A" u. t' D6 [) j
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）
7 {1 F$ V# E; j6 w6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q7 p9 {3 t& j1 T2 a2 nos.tvboxnow.com & I) w: e/ x7 B& ^0 j+ _# ~6 K
■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。
9 N7 b {$ f- P% R* M: _1 [0 w公仔箱論壇
; V4 h' ~& Y1 k* o& p! Z/ M
; F& K1 k9 q/ A) B o8 Z- Z' L■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。
% A9 m& X* j" Q8 [/ P& p
9 `, G: ?2 ^: Z( e, a! h1 B7 DIsola 公仔箱論壇$ U3 R* t* x3 o! s1 w
中環港景街國際金融中心商場
# M q9 o j6 n/ K+ [3 X
: J9 z% i3 H; x* T1 ?2 b) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 