材料:
3 q2 r- Z/ X; J5 o/ e" q& b/ P光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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0 m1 y8 r" Z* B3 A" ]調味醃料： 公仔箱論壇* w5 C4 T, r, p' z3 m8 ]- `4 m
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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" Y h& o" R- `/ @) |, b7 x: _9 Yos.tvboxnow.com做法: os.tvboxnow.com U. |4 w3 ~- H- F S- ?# ~/ ^+ J5 _
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。公仔箱論壇' `$ G0 H2 X; B$ _2 y/ ]
% _0 v. A/ w4 L* _* k, b2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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, c$ o; N r: Pos.tvboxnow.com4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。) u+ k* g& R0 D2 R
$ c. `+ s& b- i3 e/ E4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。os.tvboxnow.com! E0 K1 T% k& ~
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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