[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料; b4 I8 @2 D/ u/ b+ h& Z# t
光雞.....1隻（1200克）
/ r# r( s7 ?( H/ y/ O3 \' R1 j! |豆瓣醬.....38克
+ `8 |; U+ v9 r公仔箱論壇乾辣椒.....2隻（切小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 v  M0 E) L/ D. R7 o, [& b
薑米.....1湯匙公仔箱論壇$ r. E" O3 d7 S( z2 p( |9 S  ^( q- z
蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 U. k$ Z2 w
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6 ]: |6 B' \) K% \. y( |4 h1 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味
* u- L4 h2 V7 T" @0 `公仔箱論壇醬油.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 B. M4 g+ |: S
砂糖.....2湯匙1 z" n# @; T. T( j- N
白醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ q. D/ E7 b; o- o
紹酒.....1湯匙os.tvboxnow.com8 `& l2 X3 L. v9 E9 M) ~0 j
雞粉.....1茶匙5 F& _' E, ~" r' d6 r# ~/ G$ K
麻油.....1湯匙
3 p+ t' x! B6 i0 A( h% Rtvb now,tvbnow,bttvb花椒油.....1湯匙
4 R$ _. E' Q" k' D7 |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 e6 x: z- m! }% \

1 b; b3 }; l7 C# l做法, K( I; Z6 X' p2 ?, L
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。公仔箱論壇% e5 ~9 ^4 e2 x

) L) R: C7 g. ?5 p7 k! c3 e2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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- r2 k5 T1 L* K& _" M0 p3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, J4 H  z( Z: {# d

* v9 h+ P1 N; r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將以上汁料，淋在雞面上。
' b0 d3 n0 Y# H& B& g8 B$ y4 r- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。