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[中式食譜] 冰鎮醉雞


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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 c" j1 S  @% z) ]
雞腿.....2支
  H9 v+ e; K4 X) K; Atvb now,tvbnow,bttvb當歸.....1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V  D. [& U4 Z* X5 ?  m
川芎.....1片# k7 F* y  W, w5 H0 b
紅棗.....6個
: W3 |  |$ l: e$ j1 Ros.tvboxnow.com黃耆.....適量
; d- J6 z, u3 P0 n. C3 [. A6 `枸杞.....5公克
9 B" |7 S1 |: k9 M! X公仔箱論壇水.....600㏄
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; y3 L+ D7 o3 ]% k* Y8 Y調味料
5 S7 _3 l, n5 U7 ktvb now,tvbnow,bttvbA公仔箱論壇' B7 X6 A% a5 }8 }8 V4 s& p, G+ j
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 A! g7 z1 F& w1 D4 V( n  D
米酒.....少許
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米酒.....50㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 \1 [+ u7 i* d2 P
紹興酒.....200㏄
8 F1 d* @; [4 H- q# @公仔箱論壇鹽.....1小匙公仔箱論壇, Y+ i! k; B. v  Z4 U
雞粉.....1小匙0 a2 H: a: O/ o  X$ n
冰糖.....少許9 l) N6 [( Y5 Z7 V4 T1 D: L
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作法. [/ h( L4 v; c. L$ c
1.雞腿去骨、洗淨,瀝乾水分後,在表面抹上調味料A,接著將雞腿捲成筒狀,用鋁箔紙捲上包好。: _) P8 u: o* k+ v
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2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中,外鍋加1杯水,煮至開關跳起,接著續燜約15分鐘,取出後浸泡冰水至涼,再撈出瀝乾水分。  b1 ?* A" n/ h2 h1 e
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3.取一鍋,加入水和其他中藥材材料,煮滾後再續煮約5分鐘,接著打開雞腿捲,將捲內蒸出來的雞腿高湯加入,再加入所有調味料B煮滾後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 {) H4 Y. Y. u! W( C
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4.在作法4中加入雞腿肉捲,放入冰箱冷藏浸泡1天以上,食用時切片、淋上適量湯汁即可。
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