 公仔箱論壇6 }8 o% c+ l9 D+ A |4 ^1 |+ C4 C0 }/ e
( J: V5 ^9 L3 K, }+ x. F$ J2 ?7 [* [
材料公仔箱論壇/ H+ m" R4 Z4 V, N% l$ f6 [
生的鹹鴨蛋.....4顆: ]( K6 ~* p6 L0 p6 D, t
皮蛋.....4顆( p5 [9 ?! _, N$ N7 n* ~
雞蛋.....8顆公仔箱論壇9 n- h3 p0 y1 z* c1 A8 T* u/ T; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* {1 P2 p f# U \4 C8 k9 ?
8 h6 Z& A% i: W4 n作法
9 c4 Y1 w x. {7 N+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌5 }2 d/ v8 y Q5 i) m8 ^
9 b: h6 w9 m0 U6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃
& X- j/ a9 q/ s! [4 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Z: E t. g1 j0 F
3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。
6 l5 ~0 v# K! X7 v
9 }7 G# a9 {$ k2 Y* K% T7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-1-4 05:14 AM
| 