[中式食譜] 黑椒大蔥雞串

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 _  [5 M7 W6 f; T5 W. I
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）
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8 l1 w6 |8 p3 X7 @6 M# D5 n調味醃料：
3 g/ V! s: C. V5 ]os.tvboxnow.com黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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黑椒汁材料： 公仔箱論壇; T5 X+ Z# l. v+ b1 G1 _
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" r& m9 X4 M# C* l: X8 S: A8 e
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做法:     os.tvboxnow.com: M( Q: l# E7 ^- X4 {  f
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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6 _. b' y6 j1 x/ H* m% l5 j公仔箱論壇2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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7 g$ W" u9 N  M$ C% N- Y. N3 O/ N9 Y3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。5 g$ K7 ~0 J1 I# Q; K) R

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