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% \) E# T2 S( J7 Z% q( C: H& N全天早餐套餐 $100& o' T! ? Z) O+ e6 ^1 b
■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士,加上熱情風味果醬,來一壺茉莉花茶,很豐富。
. Z2 D/ q: M( C- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, i: v, }6 N. ~ L7 [7 f% q W
西貢是香港的後花園,在早上這片土地還未被遊人佔據,站在海傍看着平靜的海面,吹着清新海風,吸一口新鮮空氣,以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起,和暖的陽光散落身上,在西貢海傍慢慢地走,坐下吃一頓豐富的早餐,開展新的一年,煞是醒神。# X* `; Z* u( }. `6 v3 _8 r0 i
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酸甜果醬清新All Day Let's Jam
+ b1 u5 ^8 G8 Y! e! ]% m; ]tvb now,tvbnow,bttvb西貢的確是一個慢活的地方,想在舊墟市場街吃一頓早餐,你會發覺整條街空蕩蕩,偶爾有人遛狗,偶爾有人騎單車經過,在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店,門前停泊着一架同色調的單車,露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內,環顧四周,竹簾、木架、盆栽、鳥籠,感覺份外寧靜舒適。坐下來,先入眼簾的是木櫃中的果醬,有大路的士多啤梨、肉桂蘋果,還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款,原來這間小店是以自製果醬為賣點,亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 os.tvboxnow.com/ b. a4 b5 I, d. y
9 G1 q( W. n$ v) L. u9 Kos.tvboxnow.com木瓜雪耳 清甜有咬口os.tvboxnow.com; o" G) S, s/ ]' E! W4 Q
開業約一年的Let's Jam一起果醬,餐廳大部份食物都加入果醬,就像簡單的全天早餐套餐(all day breakfast),厚多士上那些黃澄澄的果醬,用鮮艷的色調引人食慾,以為是普通芒果果醬?入口竟帶點菠蘿香,又帶點酸咪咪,這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬,與牛油粒映襯着那片厚多士,味道清新,吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角,配角卻有驚喜,那碗茄汁焗豆入口帶暖,原來放在焗爐略焗熱,而那些雜菌,以牛油輕炒香,吃起來很滿足,加一壺茉莉花茶,再環顧四周的怡人環境,堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐(egg benedict set),以低溫烹調機器做成的溫泉蛋,金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看,細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香,原來醬汁中加入了芒果果醬,難怪吃起來多了一份酸香味,亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
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想輕盈一點的話,不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐,這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式,而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰,即叫即焗,吃時暖烘烘,抹上clotted cream及雜莓果醬,味道酸酸的,刺激起食慾,又具提神醒腦作用。
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2 t! I3 \ w$ `3 \os.tvboxnow.com吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後,還試了木瓜雪耳果醬,入口清甜還有雪耳的咬口,帶點順喉滋潤,的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺,很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫,其實很花時間,單是將食材切成細粒已很花工夫,材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀,其間要不停攪拌以防黐底,而果醬沸騰後會如滾油般彈起,因會比滾油更緊黏皮膚,痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚,翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬,每星期便賣出過百罐,有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨,不過果醬沒有加入防腐劑,開瓶後須放雪櫃,可保存約一個月。8 L2 ~1 u4 a5 o& l0 M6 @6 d2 _
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% }& a. F" |+ c( O% ~+ F$ k" h- A班尼迪蛋套餐 $98os.tvboxnow.com( l9 o9 z3 w+ |% z4 k7 J4 H
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑,蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce,帶果香亦帶蛋香,喝一口玫瑰蘋果茶,以香氣引起食慾。
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英式奶油鬆餅茶餐 $78
% S/ v- a8 Q- l: X9 E2 m# q8 s9 e/ Wos.tvboxnow.com■鬆餅即叫即焗,拿上手暖烘烘的,抹上clotted cream及雜莓果醬,酸酸的,很美味。
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牛角包 $20tvb now,tvbnow,bttvb# \ r' e2 j- `
■與鬆餅一樣即叫即焗,牛角包夠鬆夠軟,伴點紅酒啤梨果醬,味道清新。$ Y' P2 e T+ X/ \+ V8 |- g1 b
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9 U! G6 @% ]0 D8 F1 V* q% |( R! B, k, I1 x自製果醬 每瓶$48至$58公仔箱論壇# I- d9 y7 s" g4 b; s- a& V
■聖誕過後,果醬賣得七七八八,只餘下五款。5 H" y, t3 R2 N, V
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+ q5 {/ M% Z2 S4 T■平日11時許,店內已擠滿吃早餐的人。
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* x; q o. y; E7 {" \+ q/ b' h/ Atvb now,tvbnow,bttvbLet's Jam一起果醬os.tvboxnow.com# p' q; a* x% W( i! [
市場街tvb now,tvbnow,bttvb; c8 O. u y/ H
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誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown
* M7 }: |# }; A' |6 }8 C) E" p不少人早上都有喝咖啡的習慣,這習慣猶如毒癮,想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深,人又在西貢,不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café,一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大,只有20個座位,開店不消15分鐘已坐了十多位顧客,有的只喝咖啡,有的吃着多士喝咖啡,偶爾還聽到咖啡機發出的聲響,整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte,還主打不少特色咖啡,如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等,完全滿足愛啡一族。
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: R7 p, S2 N5 _8 p" \5 f公仔箱論壇冰水沖咖啡滴足一日tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 l0 U% u# I% u1 u! ^2 t9 d
飲咖啡之前不妨先醫肚,先來一客豬手麵,再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手,甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手,味道香濃惹味,而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡,一入口那股暖熱感直湧入心,加上綿綿的奶泡,在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢,發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器,原來是冰滴咖啡機,原理是在頂層放入冰塊,待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉,最後過濾出咖啡,整個過程約需一日,而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天,冰滴咖啡因經低溫處理,萃取的咖啡因較少,而且雪過後會如紅酒般起發酵作用,不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道,愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡,記着要品嚐那客香草太陽蛋多士,配上芝士及火腿,微溶的芝士入口又香又濃,最精采還是多士上的太陽蛋,帶點鮮美的蛋汁,濕濕的更添滋味。公仔箱論壇/ t b7 Y0 ] \, Q$ m& z5 G5 g4 r
! O8 ~# {" R4 k) V7 i公仔箱論壇除了冰滴沖調法外,還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高,適合淺炒的咖啡豆;而手沖式因以人手控制,可塑性較高,任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐,不妨到café旁的小店參觀,店內有20多種咖啡豆,讓咖啡迷有多種口味選擇,而且還有部烘焙機,可為客人即時炒豆,看着咖啡豆由灰綠色變啡色,加上室內瀰漫着的咖啡香,這頓以咖啡香誘人的早餐,怎教人不心動呢?
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" K" Z6 j, z. s( G* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v, h! o# F1 P& g! R0 P0 h
■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。公仔箱論壇0 E" v7 M; `& Q+ F
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0 N0 d: D3 H: R/ Z% I {4 ptvb now,tvbnow,bttvb■Café旁的專門店設有烘焙機,可即場炒豆。
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/ a5 l, B; F/ B V TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 g4 W0 y0 ~. \1 ^$ X
■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。
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0 y& _( v- g. b) _os.tvboxnow.comKonga咖啡 $700 i- j) d7 }4 t! Y1 a4 c z6 w$ r9 [
■來自耶加雪夫產區,香氣濃中帶甜,入口帶果甜及花香,不加糖不加奶亦很易入口。
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. \: G) x& U) @os.tvboxnow.com香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72tvb now,tvbnow,bttvb; A" K! o6 Y h9 u3 n6 w
■半溶的芝士令多士特別可口,冰滴咖啡帶果香。公仔箱論壇! ]( Y2 T+ v1 M9 _5 p) X% n
0 `/ r2 S0 m% ]" c8 y* h6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* k r# M2 L; ]) j$ e
巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% @% f8 p7 O, G
■屬得獎咖啡豆,帶果香味的咖啡,很易入口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 R+ x* R3 f K `7 D
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8 |, \* l! i- }! l' _( i豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59os.tvboxnow.com4 l2 g3 e3 A, F! y: M8 q8 q8 c
■將德國鹹豬手切成薄片,配上公仔麵,特別惹味,而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺,最適合冬天飲用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' E# Y. j2 B2 J7 A
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% t" M4 `! u: D4 k/ P ios.tvboxnow.com
% q r& X; I# p6 [os.tvboxnow.com市場街
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8 k. ~6 q4 c& S- b+ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' v& K+ `/ V& u6 [ ~+ \
蛋香甜豬包tvb now,tvbnow,bttvb' `( ]: Q ?. m/ P$ K* M) B
吃早餐,我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包,腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點,驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬,怎知入口是軟軟的,帶很香的蛋甜味,熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥,但我卻嫌酥皮稍厚,不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引,做早餐的話,吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度! 0 {5 z1 \8 v& ?/ M/ s1 e
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4 c! B; X9 M# T/ P: l0 j; u \. Y, @公仔箱論壇甜豬包 $4.5tvb now,tvbnow,bttvb* |$ a- z4 b) U1 \
■外皮軟身帶少許煙韌感,內裏軟軟的,帶甜甜的蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb8 _' A& L; l+ L0 N* w K6 O
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( I; v1 R1 ^, R* L3 a" gos.tvboxnow.com蜂蜜蛋糕 $15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 Z# _8 s# X% f
■每次也被其香氣吸引,入口鬆軟,隱隱帶蜂蜜的甜香,直徑約五吋很抵食。0 \: A9 u- b V% Q9 a8 N; v3 {
公仔箱論壇7 e# `: ?7 l- }: ~. G
陳福榮餅家
$ Q0 ?4 [9 m0 k f萬年街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 E% y8 s1 l0 }
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" E4 E- P K, n1 X' z公仔箱論壇來到西貢,必食西貢咖啡餅店的菠蘿油,菠蘿包面層特別脆口,包身又夠軟熟,加上那片半溶的牛油,令菠蘿油更可口美味,難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包,有人會推介葡撻,我卻選擇假日才供應的蘋果批,雖然並非熱烘烘的熱批,但蘋果味很香很甜,買回家翻焗相信會更美味。
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$ @/ A" I9 r3 x( _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿油 $14tvb now,tvbnow,bttvb0 b n/ n/ w# l# u, `
■包身又大又軟,最精采是那片半溶牛油,令菠蘿包更香更美味。tvb now,tvbnow,bttvb: t2 p, v5 Q/ R4 M( j9 v
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蘋果批 $35
( G: ]$ D2 ~" T* e/ L% ^os.tvboxnow.com■只於假日限量供應,肉桂味很香,蘋果很鮮甜,是不錯的選擇。
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9 y8 |* l! G2 a* U( D, l3 [公仔箱論壇西貢咖啡餅店
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