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- t, i$ H; h# U6 N7 @os.tvboxnow.com全天早餐套餐 $100
6 A/ A* j2 Q8 p1 H) U, _) N■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士,加上熱情風味果醬,來一壺茉莉花茶,很豐富。
" l5 m9 ^* J0 P/ m; G. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a. Z* j4 i1 [8 p/ J# `, i西貢是香港的後花園,在早上這片土地還未被遊人佔據,站在海傍看着平靜的海面,吹着清新海風,吸一口新鮮空氣,以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起,和暖的陽光散落身上,在西貢海傍慢慢地走,坐下吃一頓豐富的早餐,開展新的一年,煞是醒神。. K8 I$ b- t: {
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酸甜果醬清新All Day Let's JamTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- u k' k0 K/ d4 W- f3 ]% F- i! S
西貢的確是一個慢活的地方,想在舊墟市場街吃一頓早餐,你會發覺整條街空蕩蕩,偶爾有人遛狗,偶爾有人騎單車經過,在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店,門前停泊着一架同色調的單車,露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內,環顧四周,竹簾、木架、盆栽、鳥籠,感覺份外寧靜舒適。坐下來,先入眼簾的是木櫃中的果醬,有大路的士多啤梨、肉桂蘋果,還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款,原來這間小店是以自製果醬為賣點,亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。
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6 ]- ? h: ?0 I% d木瓜雪耳 清甜有咬口tvb now,tvbnow,bttvb1 f+ Z: A4 `/ z2 {; b% z6 [
開業約一年的Let's Jam一起果醬,餐廳大部份食物都加入果醬,就像簡單的全天早餐套餐(all day breakfast),厚多士上那些黃澄澄的果醬,用鮮艷的色調引人食慾,以為是普通芒果果醬?入口竟帶點菠蘿香,又帶點酸咪咪,這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬,與牛油粒映襯着那片厚多士,味道清新,吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角,配角卻有驚喜,那碗茄汁焗豆入口帶暖,原來放在焗爐略焗熱,而那些雜菌,以牛油輕炒香,吃起來很滿足,加一壺茉莉花茶,再環顧四周的怡人環境,堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐(egg benedict set),以低溫烹調機器做成的溫泉蛋,金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看,細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香,原來醬汁中加入了芒果果醬,難怪吃起來多了一份酸香味,亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
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# }; S3 E0 s2 F) B2 A* V; f, p公仔箱論壇想輕盈一點的話,不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐,這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式,而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰,即叫即焗,吃時暖烘烘,抹上clotted cream及雜莓果醬,味道酸酸的,刺激起食慾,又具提神醒腦作用。公仔箱論壇$ Q: g2 p4 f4 M
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吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後,還試了木瓜雪耳果醬,入口清甜還有雪耳的咬口,帶點順喉滋潤,的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺,很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫,其實很花時間,單是將食材切成細粒已很花工夫,材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀,其間要不停攪拌以防黐底,而果醬沸騰後會如滾油般彈起,因會比滾油更緊黏皮膚,痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚,翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬,每星期便賣出過百罐,有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨,不過果醬沒有加入防腐劑,開瓶後須放雪櫃,可保存約一個月。公仔箱論壇$ _, J q; G* T i( q9 Z; f( E
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8 c. p: p0 l9 P8 _公仔箱論壇班尼迪蛋套餐 $98
- X, C, T+ R8 d3 q+ c" ros.tvboxnow.com■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑,蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce,帶果香亦帶蛋香,喝一口玫瑰蘋果茶,以香氣引起食慾。2 j% a: ^+ U- o9 K9 W
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5 `' I- Z7 ~# h公仔箱論壇英式奶油鬆餅茶餐 $78
! a" U! h4 v$ g■鬆餅即叫即焗,拿上手暖烘烘的,抹上clotted cream及雜莓果醬,酸酸的,很美味。
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U, R8 `* ~$ {- A: v/ J, Q牛角包 $20
1 ~0 }" a6 z0 q6 l! u( _/ ^■與鬆餅一樣即叫即焗,牛角包夠鬆夠軟,伴點紅酒啤梨果醬,味道清新。5 {8 i# R% C: l3 x, Y6 l
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3 o5 v. x% A$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製果醬 每瓶$48至$58
$ u0 k2 E0 u2 k5 ]& F7 |os.tvboxnow.com■聖誕過後,果醬賣得七七八八,只餘下五款。公仔箱論壇. S7 f6 k' c- X# o& ]. Q" Z
6 R# i5 \4 c+ {# E. T5 g. ~, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |# [) y! F( T/ n2 m! L, Y5 w
■平日11時許,店內已擠滿吃早餐的人。
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Let's Jam一起果醬tvb now,tvbnow,bttvb8 {. z( Y- C) s1 T
市場街os.tvboxnow.com0 @0 X% h3 p9 X; w8 n
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誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown
: P# ]9 @& |/ r6 L) R不少人早上都有喝咖啡的習慣,這習慣猶如毒癮,想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深,人又在西貢,不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café,一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大,只有20個座位,開店不消15分鐘已坐了十多位顧客,有的只喝咖啡,有的吃着多士喝咖啡,偶爾還聽到咖啡機發出的聲響,整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte,還主打不少特色咖啡,如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等,完全滿足愛啡一族。
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9 Q( ^+ C4 o/ E7 M冰水沖咖啡滴足一日公仔箱論壇0 v- S" n: R# I
飲咖啡之前不妨先醫肚,先來一客豬手麵,再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手,甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手,味道香濃惹味,而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡,一入口那股暖熱感直湧入心,加上綿綿的奶泡,在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢,發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器,原來是冰滴咖啡機,原理是在頂層放入冰塊,待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉,最後過濾出咖啡,整個過程約需一日,而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天,冰滴咖啡因經低溫處理,萃取的咖啡因較少,而且雪過後會如紅酒般起發酵作用,不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道,愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡,記着要品嚐那客香草太陽蛋多士,配上芝士及火腿,微溶的芝士入口又香又濃,最精采還是多士上的太陽蛋,帶點鮮美的蛋汁,濕濕的更添滋味。
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除了冰滴沖調法外,還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高,適合淺炒的咖啡豆;而手沖式因以人手控制,可塑性較高,任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐,不妨到café旁的小店參觀,店內有20多種咖啡豆,讓咖啡迷有多種口味選擇,而且還有部烘焙機,可為客人即時炒豆,看着咖啡豆由灰綠色變啡色,加上室內瀰漫着的咖啡香,這頓以咖啡香誘人的早餐,怎教人不心動呢?
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■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。os.tvboxnow.com8 t1 g l4 e& o9 k( ]
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7 z) U+ h8 Q( z& v Qtvb now,tvbnow,bttvb■Café旁的專門店設有烘焙機,可即場炒豆。
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" w: Y% x a7 F■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, U% y; V. K2 y8 d# W( {
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Konga咖啡 $70
2 G4 F8 @* w/ w$ x7 utvb now,tvbnow,bttvb■來自耶加雪夫產區,香氣濃中帶甜,入口帶果甜及花香,不加糖不加奶亦很易入口。
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6 Q$ b9 F% `# U' X: Tos.tvboxnow.com香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
/ U( Z4 u" `8 T& B9 N7 v3 U; d" y& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■半溶的芝士令多士特別可口,冰滴咖啡帶果香。
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巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
5 |3 o+ D* Z0 Y) M/ d9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■屬得獎咖啡豆,帶果香味的咖啡,很易入口。os.tvboxnow.com8 x5 c7 H: {: y, P3 y' K9 z
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& w5 A. e' \1 V! o" g( H' A! Zos.tvboxnow.com豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59
; w8 C; U( A1 E! g. P% z, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■將德國鹹豬手切成薄片,配上公仔麵,特別惹味,而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺,最適合冬天飲用。8 A5 ~0 j! R* J% M" l
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蛋香甜豬包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e f% J( w! {
吃早餐,我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包,腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點,驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬,怎知入口是軟軟的,帶很香的蛋甜味,熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥,但我卻嫌酥皮稍厚,不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引,做早餐的話,吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度! 1 w$ Y3 K! j* D+ }
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5 _8 L$ [0 j+ K$ M; E& c5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豬包 $4.5tvb now,tvbnow,bttvb n" X/ ]6 y# O* Z* y
■外皮軟身帶少許煙韌感,內裏軟軟的,帶甜甜的蛋香。
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2 I6 w3 K& G- ?8 s9 B4 @. |& U公仔箱論壇蜂蜜蛋糕 $15
3 d0 c6 g( E$ B5 y9 N2 |. I; W$ E) ?os.tvboxnow.com■每次也被其香氣吸引,入口鬆軟,隱隱帶蜂蜜的甜香,直徑約五吋很抵食。
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陳福榮餅家
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來到西貢,必食西貢咖啡餅店的菠蘿油,菠蘿包面層特別脆口,包身又夠軟熟,加上那片半溶的牛油,令菠蘿油更可口美味,難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包,有人會推介葡撻,我卻選擇假日才供應的蘋果批,雖然並非熱烘烘的熱批,但蘋果味很香很甜,買回家翻焗相信會更美味。
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菠蘿油 $144 y; N h) @) o$ ]( c
■包身又大又軟,最精采是那片半溶牛油,令菠蘿包更香更美味。
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蘋果批 $35
" D L, ~5 x" ~% p6 O7 G/ P( ?, z" P■只於假日限量供應,肉桂味很香,蘋果很鮮甜,是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 K& @) f( [7 E, `' e7 m
B% e o% Z1 S1 I; p/ c: W) ros.tvboxnow.com西貢咖啡餅店
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