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材料9 {$ \9 @5 `2 T1 q
鵝肉.....1/4隻
! `7 P+ e" q$ T2 d5 m! ctvb now,tvbnow,bttvb薑.....1塊
6 Z1 {& Q* d8 O* m L) itvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2支
' B' ~" M! x$ p& q- Q米酒.....適量
' W% L) u- e) G: b1 i% qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 R) k+ ~$ g0 I. T5 V, G
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調味料
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桔醬.....3大匙
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公仔箱論壇* r4 T7 h/ k7 Q& B0 A! u
2tvb now,tvbnow,bttvb9 g i3 o# S, ^5 @1 G/ o/ S
九層塔末.....1大匙
9 t- g3 Z- n. I+ H( U3 Zos.tvboxnow.com紅辣椒末.....1/2大匙/ j8 Y2 S0 I" l- @7 h
醬油.....少許 F: V# [, ]9 s+ u" o; F N' E
酒.....少許os.tvboxnow.com# ^; @1 N% m3 M* Z+ u, N0 O! X
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作法; B8 K8 U- B( }; K1 N2 i
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
9 b, Z' O) j1 B$ Y& v: H- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: H$ e' T, H* t+ G/ \0 U( }
(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。os.tvboxnow.com. s- n; j7 h) C$ [: {
: p+ i$ X1 c# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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, l" e6 n* S f- ]# |" q; P(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。5 L: b( s: G( X
/ Q' I9 Z& \) z: F8 e(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。% u: H1 M4 X8 }" i1 f9 c
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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