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材料
* [, ^6 N6 N9 c2 x/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鵝肉.....1/4隻
: h- o8 m" h. M8 z& w8 o4 z薑.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb# b/ b) b) c. o
蔥.....2支tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% R& s u6 w# M- \
米酒.....適量& i4 |9 w( z! {8 \: R
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調味料公仔箱論壇7 d+ r: w/ U; y7 F8 e7 P
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桔醬.....3大匙
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2
+ E0 ^" N8 o u8 G2 U九層塔末.....1大匙
* f: O* ~( W: y3 V* j5 e; V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒末.....1/2大匙
5 \! W- B) E3 p6 x s公仔箱論壇醬油.....少許
2 Q- O# x6 v6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒.....少許! N! p" W, t- {& I, A& J9 N3 g5 T4 U6 C
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8 k% b/ C: G8 w) r) U) y0 }公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 n- q$ h5 F' l% {& H2 d
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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. E( [1 i2 p# ^6 t( t6 ^os.tvboxnow.com(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。. |% Q0 `3 j' @! D. B- v8 Q
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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# E3 |7 n' H5 c; J) v# B0 M公仔箱論壇(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。9 ~3 Q6 W& Q4 _* W
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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