[中式食譜] 涼拌鵝肉

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材料
. c, [& B9 ~$ w, z# u鵝胸肉.....1/2斤
* {5 c- V# Y4 h$ |& o: T; Rtvb now,tvbnow,bttvb薑絲.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- z9 ]' O7 R- P' z- |
辣椒絲.....1/4杯os.tvboxnow.com' x9 \' M' B' ?' u* A. y7 O
芹菜段.....1/2杯; y" h: [1 C* j+ O8 h5 o

1 _) ~9 F# [. ]2 o2 B5 wtvb now,tvbnow,bttvb
8 T+ i$ z; ~/ L% o# ?0 B- z公仔箱論壇調味料
5 [, ]! g: ?! G- k/ b+ e淡醬油.....1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* i9 F1 V+ c7 g) b
紹興酒.....1大匙
. B4 Y! ]# S, U公仔箱論壇糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: R% [, U8 g$ u8 P) S7 h
tvb now,tvbnow,bttvb1 G: C& {7 E0 S* k

; {/ I4 p+ A1 P$ D& g. B" k作法tvb now,tvbnow,bttvb* f- H& i: I, L6 o9 s$ D
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。/ d' u" S5 E: ]5 d/ L3 X

# v" v: t' W" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。9 D! b, x8 K6 {8 \
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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