[中式食譜] 涼拌鵝肉

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材料
5 o6 {4 a8 t% ?0 L9 I& g7 Y0 W鵝胸肉.....1/2斤4 @( E, y2 n# ~( u% L) \$ w3 ~9 k
薑絲.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ x; [* s* V& h
辣椒絲.....1/4杯
+ U% H: Y" X% I; s芹菜段.....1/2杯* ^- V/ M4 ^: H" ~, |

* r% S+ ^9 g9 q6 H4 M' O2 o7 M) ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ S" P6 A# G3 S  E6 O% i
調味料
# @9 m2 m8 x5 P' H1 E& g8 T+ w& Mtvb now,tvbnow,bttvb淡醬油.....1又1/2大匙公仔箱論壇' e$ x  I8 a2 }
紹興酒.....1大匙
0 [; o5 v; U3 l8 i( P" g公仔箱論壇糖.....1/2大匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C3 h6 s' Y5 k- J4 L/ r
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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( f, o# s# l* F6 C(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j: I" K- x# |* i) s; k
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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