[中式食譜] 涼拌鵝肉

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+ {2 A" n" b! U5 N4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q' `4 o$ ?% R6 C- Gtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb' P8 a; w' c; k
鵝胸肉.....1/2斤os.tvboxnow.com+ O! N7 |) I! v! S9 U
薑絲.....1/2杯
3 b; E. q/ Z+ T' r' a" o辣椒絲.....1/4杯4 `4 W4 x% P5 J$ R0 E
芹菜段.....1/2杯
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$ x! z0 K  o, w. ^7 P( htvb now,tvbnow,bttvb調味料os.tvboxnow.com# K# Q. h& D) Q1 W5 b0 t" C
淡醬油.....1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. w* p& K) \1 R( p* c0 _9 H( m
紹興酒.....1大匙  a% Z. @' v5 Y6 a( n5 w
糖.....1/2大匙1 l, F) i2 F/ l% {2 Z, O8 P/ W) G

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作法
- Z" C# F9 c' Q7 S9 Ztvb now,tvbnow,bttvb(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。" V2 B' Q* S! g* r& K8 a1 P$ z9 J

+ N! V; ^; x, n7 Atvb now,tvbnow,bttvb(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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1 l9 R9 E* a) _. K7 U(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb- R& ^, v5 l# L1 D

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