材料
* k+ g! O8 a# h9 m6 e7 t4 L0 C公仔箱論壇美國牛舌.....200公克
3 C- e" A1 {6 }8 R2 L8 A7 q5 N杉木板(片成薄片使用).....1塊
; X" t( A2 C# C1 M* i8 k7 Y) U; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍.....1條
: F% t: O! S) r" l' g& htvb now,tvbnow,bttvb杏鮑姑.....1條1 } @1 d/ L) V1 C( W+ X
洋蔥(切片使用).....1個
. o% r6 ~5 \9 ~% J5 u: l9 ]5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切片使用).....1條tvb now,tvbnow,bttvb8 D' U4 u9 q2 _: o% a( V
青蔥.....1條tvb now,tvbnow,bttvb* o4 z8 P4 j. V
大蔥.....3條公仔箱論壇% I) C* ?* Q# _3 W6 p
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調味料
/ \- H; y3 ]# G% c- t stvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒.....適量
, i7 T2 T5 ~: D- C2 |2 z5 C# W味噌.....適量
4 B4 d' M* e. P& p鹽.....適量os.tvboxnow.com" L1 M! w% H- t! m9 e4 a
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煮法公仔箱論壇7 p/ _0 _3 ^4 ~5 H9 Z% U4 p7 h
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。公仔箱論壇 E7 k1 Y: q4 N! ?
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。1 y% s# g9 x' [: N- w& {9 H
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。, Z- _+ o$ k5 g$ A9 U* S
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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