材料公仔箱論壇& q0 d3 @3 [3 c, ~! x, N2 R
美國牛舌.....200公克
: n6 ?3 v, H+ E' d8 ~8 u9 otvb now,tvbnow,bttvb杉木板(片成薄片使用).....1塊
" x. A* z" z* `: Htvb now,tvbnow,bttvb蘆筍.....1條
# P- k, H5 y+ {( ?- Y杏鮑姑.....1條
* |7 z3 K- p, r洋蔥(切片使用).....1個
! z& v) B$ _5 ^. O9 T紅蘿蔔(切片使用).....1條
7 |: c' l g) i5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1條os.tvboxnow.com* G8 g' h# C. O8 g4 a
大蔥.....3條
" ?& ?% G6 L8 @0 U# e* f( Ros.tvboxnow.com
" b8 r) k0 Q& ~) e% nos.tvboxnow.com! z# c1 a+ P2 ]% v
調味料公仔箱論壇7 B2 p2 K( u% A6 X: Z1 V/ T7 z/ y
黑胡椒.....適量: L# \: d e8 l: h
味噌.....適量' L7 |) `& C+ ?: i8 S
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 b( Y; [' f: M
0 D! q. A. u: @! @6 P+ {& ~公仔箱論壇
# L+ n9 @, M2 t/ N; B) |. ?煮法
$ T0 C! m4 F) I1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb- y* z/ Z t8 ?- q5 m
os.tvboxnow.com9 ^, b& ?: o- z* r
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。7 T l2 D6 L4 g5 U. I6 i
+ n) H; u! n2 n, s2 _, E Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
9 M0 P. J5 d* g, I% f: stvb now,tvbnow,bttvb# t7 y: X3 ]2 x( q8 [% d3 @8 R
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。os.tvboxnow.com, y3 v+ Y8 R# ~* ^ s4 ~. d$ z
( O: i7 l: J5 T! D$ O. J0 ?5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。! A( P' g$ d" m# f+ N8 p0 k
7 ?, c! {1 a3 k/ F4 Q/ Y
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
8 e ?" H7 K( ^: a8 v: g公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 